打对冲。



把饭捣成糊状还只是完成了一道工序，后面还要压成团形，形如满月。倒在一种用木雕做的模具，模内刻有各种不同的图案花纹，用木板压好后再脱粑。寻常糍粑大约直径15厘米，厚度5厘米左右。



做了一箩筐寻常大小糍粑后，又做了个不寻常的，超大，直径估摸着有2米，古知恩真是长见识了，大娘边干活边说到：“刚才做的小个的是糥米糍粑，给我们平时吃的，这个大的小米玉米糯米混一起，老头子说是杂粮糍粑，现在外面的人讲究养生，说是吃五谷杂粮身体更好，不过我觉得还是糥米的好吃，吃了一辈子了就觉得糥米的才对味。”



古知恩从小到大吃的也是糥米的：“做这么大的怎么吃得完啊？”



大娘压根就不担心：“正月里来的客人多着呢，越大他们才越稀奇。”



做为外地人，从来没有见过和吃过糍粑的郑青天化身成好奇宝宝：“这个怎么吃？”



主家有问就答而且很详细：“我们一般是用炭火烤，叫烧糍粑，也可以用青菜汤下糍粑片，叫煮粑粑，与腊肉炒，叫炒糍粑。在煮甜酒把时候放入切成一小片的糍粑煮几分钟，也好吃。炸糍粑放入野葱，很香，还可以下面条的时候丢两块进去，味道又不同。等会我还会用蓼竹叶包成1对1对，在粑粑内放芝麻和糖，吃起来又甜又香，叫蓼叶子糍粑。”



“吃法还挺多。”郑青天都迫不及待想尝味道了：“我看这都是用人工打，费人力又慢，刚才我打了几下手上就没劲了，要不要试试用机器？比如电钻之类的？”



大娘毫不犹豫的反驳：“那不行，我们祖祖辈辈都是这么打的，每年到小年前后寨子里男女老少一起合力打糍粑，再说了，电钻打的能有手工打的好吃吗？”



郑青天倒是觉得可以试一试，机械化才是第一生产力嘛。



“闺女，我老头子叫你们呢，现在他空出手来了。”顺着大娘的指点，古知恩看到了刚才爆米花的老师傅，原来他就是巴梅，可真厉害，多才多艺。



古知恩赶紧去楼上背包里拿了破盆下来：“师傅，你看还能补吗？”



老师傅把手上的烟袋和水烟筒放下，接过破盆后眯眼打量了好一会，才说到：“能补，不过我这手艺已经放下好二十多年了，有些手生，现在的人东西坏了都是重新买，早就没了以前的缝缝补补又三年喽。你想用什么材料补？金的还是银的？”



居然用金银！古知恩大惊，要知道这年头不管金还是银，价格都很高的，补不起：“就没有其它材质的吗？”



老师傅是见过大世面的：“以前我补碗都是用蚂蝗攀也就是铆钉，这不是看你这盆是老物么？现在玉都讲究个金镶玉，你这老物不得更讲究啊？”



如果真用金或银补，一是怕倾家荡产，二是郝女士估计再也不敢拿来喂鸭，还得日夜睡不好担心盆被偷，毕竟隔壁的腊肉就被偷了不是吗？古知恩很快的下了决断：“还是用铆钉吧。”



“行。”补碗匠秒上线，先用一根绳子把破盆捆扎好，用很小的钻头，在两块破盆上打上对应的小洞，再用小锤子将蚂蝗攀的两个头，紧紧嵌入破纹理上对应的小洞。



老师傅边工作边进行手艺承传：“这种手艺活很讲究精巧，首先所打小洞的大小、深度应该小于蚂蝗攀两个头的大小和长度，破盆纹理对应的小洞距离和蚂蝗攀的长度一致，不然蚂蝗攀就和小洞配合不紧凑，补不牢固要漏水的。再用小紫铜锤敲击蚂蝗攀两头，敲击很讲巧劲，用力要平均，用力重了，盆要破，不重，则蚂蝗攀嵌不进小洞，你这盆最少需要20只蚂蝗攀才能补结实。”



一阵敲敲打打后补好了，老师傅进屋拿盆盛满水，果真一滴都没漏，就是吧蚂蝗攀宛如趴在盆上的蜈蚣，丑得惊天动地，古知恩嫌弃得很：“也太丑了。”



老师傅真是个宝藏：“别急，还能雕刻图案呢，你喜欢什么样的？”



其实古知恩想把爱豆的脸雕刻上去，不过怕说出来挨打，强人所难是不道德的：“雕您最擅长的吧。”



“行，闺女是个爽快人，那我就雕青花缠枝，瞧着配你这盆正好。”



老师傅说完戴上老花眼镜，开始沿着裂纹处进行设计挖槽，压模，打磨，描绘，再打磨，上色，最后抛光，艺术品诞生了。



盆身由五层花纹构成，纹祥满布全