“小伙子不错，看着挺精神的，干了几年了？”



“回姐姐，连学徒差不多五年。”



强子一口一个姐姐的叫着，这玩意又不要钱当然是捡人爱听的称呼了，另外一边把菜往竹筐里装。



干餐饮的都知道，管理员是个不能得罪的职位，尤其是厨子，绝对得慎重对待这个顶头上司，这跟酒店的厨师长还不一样，他们不仅有着相应的管理权限，同时也掌握着厨子们的福利待遇，有些还会参与到日常的工作中。



“嘻嘻嘻……这小嘴跟抹了蜜似的，一看就是聪明人，姐姐姓武，叫我武姐就行了，今天好好表现，我姐夫不是小气的人！”



原来这个管理员还是孙老板的小姨子，怪不得能够做餐厅的管理员，那辆皮卡没准就是姐夫给的。



“嗯嗯，没问题，我一定使劲表现。”



强子心里一边想着一边回答，结果他的话让武娜娜有些忍俊不禁：“嘻嘻……做几个拿手菜，还能用多大劲？”



公司给员工的福利还算过得去，中午一荤一素外加免费汤，大米饭五毛钱随便造，荤菜两块素菜一块，据说开始是免费吃的，但是浪费太大这才开始收费。



今天中午给员工餐准备的是青蒜炒肉和西芹腐竹，强子先在炉子上烧水，将五花肉一股脑扔进锅里煮着，然后三下五除二将青蒜摘洗干净切段备用，然后取一口锅烧油，准备泡发腐竹。



李老头一边淘米一边问道：“强子啊，你现在烧油做什么？”



“泡发腐竹啊，距离午饭开饭两个小时不到，腐竹用凉水很难泡发，我准备用油发！”



“油也能泡发啊！”



李老头这个野路子别说见了，估计连听都没听过，不过人老成精，也没有多问，因为管理员武娜娜还在边上吸溜吸溜的喝粥呢，她估计也没见过，打算看个稀奇。



很快油热，强子将腐竹一股脑放进油锅里，不停用手勺翻动，让其受热均匀，淡黄的腐竹很快颜色加重，并且泛起密密麻麻的小气泡，这时赶紧用漏勺捞起控油，放进凉水中浸泡。



做完这些后，又开始切配西芹，绿油油的西芹在手里的菜刀翻飞下，不一会就变成了粗细长短都均匀的寸段。



单是切配就让李老头和武娜娜有点瞠目结舌的感觉，他俩以前都是胡乱一顿砍，切成段就行了，从来没有将菜切的如此细致。



因为是自家的生意，武娜娜这个管理员还兼着买菜、切配和售饭的差事。



切完主菜再切料头，然后锅里的五花肉也煮好了，将肉捞出来控水后进行切片，一把菜刀都被使出花了，煮熟的五花肉被切成薄厚大小均匀的大片，放进盆里备用。



“武姐，老板中午几个人吃饭，是他自己点菜还是由我自己发挥？”



切配完员工餐后，强子问正在记账的武娜娜。



“你自己发挥，老板今中午留客户吃便饭，大概六七个人吧，多做几个你拿手的菜，你先看下那些菜行不行，不行我再去买点。”



强子闻言又看了一下冰箱，大概翻了一下，略一思考就点头：“足够了，六七个人的话准备八菜一汤吧……回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉、麻婆豆腐、豆瓣鱼、辣子鸡……再准备两个凉菜一个生汆丸子汤，您看行吗？”



“嗯……再给炒两个素菜吧，老板喜欢吃素，酸辣白菜和炒青菜吧！”



武娜娜点头，又加了两个素菜，她是自家人，自然清楚老板的喜好。



“对了，做辣一点，老板特能吃辣，今天的客户也是，听说是湖北人。”



听到有湖北人，强子想了想便说道：“有湖北人的话把宫保鸡丁换成小炒肉吧！”



听到换小炒肉，武娜娜扭头看着他：“小炒肉？那是什么菜？”



“我在部队学习的时候，师傅中有个湖北人，小炒肉是他们那里的菜系，属于湘菜！”



武娜娜点头：“到底是大城市学习过的，眼界就是不一样，你自己发挥吧，卖力点啊，这是决定你工资的试工，老板不是小气的人。”



简单几个家常菜对强子来说非常简单，没用