他的这些话，确实是让大家产生了共鸣。
可以说在场每一位厨师，都是从学徒一步一步学起来。
学徒的时候，有谁不是花费了大量的时间精力去磨练基本功？
大家都是一步一步努力学出来的手艺。
可结果，每道菜定价的时候，都是以食材的价值去定价。
这就导致了厨师的手艺好坏根本无法直观体现出来。
其实这确实是会打击厨师学手艺的积极性。
可能会导致很多年轻厨师，觉得认认真真学手艺没有用了。
最明显的就是，现在大多数人都在追捧粤菜。
是因为粤菜会用很多贵的食材去做。
让不少有钱的人，会觉得吃粤菜花了钱那是他们财富的体现。
看似是提升了粤菜的地位，实际上只是单纯追捧那些很贵的食材罢了。
反倒是真正粤菜厨师手艺，可能压根没有被食客感受到。
冯正明见大家都看着自己，他脸上挂着微笑。
“大家别激动，我只是说说自己的一些想法，我们大家可以友好讨论，边做菜边交流嘛。”
冯正明这么一说，让在场的厨师们顿时都回过神来，然后全都笑了起来。
龙昆保先一步开口：“冯状元说的没有错，很多时候厨师的手艺往往会被忽略掉，但是这也没办法，食客们很多时候也不懂手艺好坏。”
冯正明笑着问：“食客不懂手艺好坏，还能吃不出味道好坏吗？”
不等对方回话，冯正明直接拿粤菜举例。
“龙师傅你们
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第756章 国宴后厨的试做
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港城那些人多的酒楼，是不是都是一些老酒楼？那些客人会吃不出好坏吗？他们是吃得出好坏的，所以才会选择他们喜欢的老酒楼。”
这话让龙昆保还真没办法去反驳什么。
在场的厨师们也都觉得是这个道理。
“没错的，好不好吃，客人都是吃的出来，真正好厨师做的菜，那些客人也都吃得出，也都知道是厨师的手艺好。”
厨师们都表示认同，觉得确实应该尊重大家的手艺。
现在太多人追捧食材的贵贱，确实是忽略了对厨师手艺的足够尊重。
冯正明见时机成熟，趁机说出自己在齐鲁准备推行的东西。
“我其实准备仿照国外的一个餐厅评级，在我们齐鲁先搞一个类似的评级，对齐鲁各地的餐厅进行一些品鉴，然后我会出版一本杂志，推荐我们齐鲁的餐馆和酒楼。”
这话让在场的厨师们又都是一愣。
大家没想到，冯正明竟然还有这样的一番想法。
戴龙已经抢先一步开口：“冯状元是准备摹仿国外米其林的指南是吗？”
冯正明微笑点头：“对，当然我知道在全国推广开可能还不是时候，所以我准备现在我们齐鲁试一试。”
在场厨师们想了想，都纷纷给予冯正明支持。
“很好，冯状元你的声望足够，大家也会信服你，你来牵头做确实可以。”
“对对，如果在你们齐鲁能够推行，到时候可以推广到我们这边。”
“先试点，在推行到全国，应该是非常合适的。”
“不过想要推行的话，恐怕也是不容易的。”
“关键还是要有公平公正，能够保证公平公正可不容易。”
“是的，冯状元你在齐鲁坐镇，你肯定是能保证公平公正，可如果推行到其他地方，甚至是推行到全国去，真的很难保证。”
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