致的享受。



这种炒饭因其独特的色泽与口感，被赋予了“金包银”的美名。



无论是口感、味道还是卖相，“金包银”都远超普通的炒饭。



不过啊，“金包银”这种做法也有个缺点，就是如果你想吃那种嫩嫩的、一块一块的鸡蛋，这种方法就做不出来了。



另外，因为最后才放鸡蛋，所以炒米饭的时候得多放点油。



这样做出的炒饭才会香滑弹牙，令人欲罢不能。



若油分不足，炒出的米饭则会显得干涩腥气，难以下咽。



黄骏之所以对炒饭的制作技艺了如指掌，并非源于他对炒饭怀揣着某种特殊情感，而是完全仰仗于系统提供的丰富实践经验。



“江主播，吕主播，我们开始吧…”



他简短地吩咐一句后，便将一口大锅稳稳置于炉灶之上，打算按照系统指导的方法来进行烹饪。



吕鹏飞与江水寒迅速调整镜头，将焦点对准了黄骏。



面对镜头，黄骏简短地介绍了几句，便转而投入到炒饭制作中最关键的一环——滑锅。



为确保米饭在翻炒过程中不粘锅，他耐心地进行了多次滑锅操作。



完成滑锅后，他往热锅中加入猪油。



等油锅里泛起热浪…



他麻利地将钱国祥事先切好的火腿肠丁的五分之一倾入锅中。



“滋滋滋——”



随着食材与热油接触的瞬间，发出一阵清脆的声响，黄骏快速地翻炒起来。



在一旁密切注视的钱国祥目睹此景，眼神中闪过一丝疑虑，稍作停顿后，终是忍不住开口询问：“黄厨，您这是打算准备十来个人的份量吗？一次性炒这么多，会不会有点太多了？一锅炒个三四份的量，或许更为稳妥吧？”



虽说此举能大幅度地节省炒制的时间，但因为食材太多，搞不好会影响最终的口感。



面对钱国祥的顾虑，黄骏嘴角勾起一抹自信的微笑，从容不迫地回应：“钱助厨，请尽管放心，我心中有数。”



想到黄骏那高超的技艺，以及对火候和翻炒技巧的独到把握，钱国祥便不再多言，转而选择了默默地信任和支持。



毕竟，黄骏的实力摆在那里，他有理由相信这位主厨能够妥善处理一切。



黄骏将胡萝卜丁倾倒入锅中，锅铲在他的手中舞动，胡萝卜丁和火腿丁在锅中翻滚，随着他的节奏翻滚，几分钟后，胡萝卜的鲜甜和火腿丁的肉香气息开始在空气中弥漫。



他往锅中撒入一把葱花，边炒边对着镜头讲解：“葱花不宜早放，因为咱们锅里既不加水，也不添加料酒、生抽等任何液体调料。葱花若是过早下锅，很容易被炒得脱水，那样就会失去它应有的鲜美口感，翻炒个半分钟就差不多了。”



当锅中渐渐弥漫起葱花的清香时，黄骏倒了些晾凉了的米饭入锅。



这一刻，真正的考验来临了。



他左手端着炒锅，右手灵活地握着勺子，用小翻勺的手法，迅速翻炒着锅中的米饭。



这种手法，一来是为了让米饭快速和配菜拌匀，好让每一粒米饭都能均匀地吸收配菜的香味；另外也是为了让米饭中的水分快速蒸发，这样米饭才会散开，粒粒分明，香滑弹牙。



“哇，又到了黄厨显真功夫的时候了…”



吕鹏飞特意给黄骏的翻炒动作来了个大特写。



黄骏报以温暖的微笑，随即继续他行云流水般的翻炒。



随着锅铲的起落，米饭渐渐变得松散，每一粒都亮闪闪的，特别诱人。



而锅底那层薄薄的油脂，使得米粒在锅中发出了轻微的“噼啪”的响声，同时也意味着该放调料了。



其实，做炒饭的调料特简单，就撒点盐就行。



黄骏看了看米饭的量，就往锅里加了些盐。



继续翻炒了小半分钟，好让盐分充分溶解，均匀渗透至每