上捻起一叠馄饨皮，指尖轻轻一拨，便有一张轻盈飘落掌心。



紧接着，他右手精准无误地从馅料碗中舀起一小勺约七克的馅料，勺子在空中划出一道优美的弧线，稳稳当当地落在馄饨皮中央。



以迅雷不及掩耳之势，将馄饨皮的边缘捏合，一折、一扭、一压，一个四四方方、棱角分明的馄饨在他手中迅速诞生。



他边继续做，边对着镜头：“这馄饨煮了以后表皮会形成皱皱的纹路，看起来特别的漂亮，这个就是绉纱馄饨的由来。”



不多时…



所有的馄饨都已整齐划一地排列在托盘之中，每一个馄饨的形状都几乎一模一样，就像是用模具刻出来的一般。



紧接着，黄骏着手调制汤底。



他先往碗里放了点盐、糖和一点点白胡椒粉，提提味儿。



接着，把加入滚烫的鸡汤，把三种配料化开。



还加入一小点猪油，再撒点小虾皮和紫菜进去。



“紫菜这个时候放进去就是让它泡得软一点充分释放海的味道。”



看到锅里的水开了，他就开始下馄饨了。他一边把馄饨放到笊篱里，边继续道：“这个馄饨不可以直接扔在水里面煮，是要先放在笊篱里面，让馄饨的底部先烫熟，这样等下馄饨全部浸没在水里的时候，不至于翻滚得太厉害，转中小火，慢慢地把馄饨煮熟，这样才会产生不破不漏的效果…”



说着说着，锅里的馄饨就浮起来了，这就表示它们已经煮好啦！