祁安重重点头，“本公主知道的。”她又不是坏小孩。



卫琼放心了，留下祁安在一旁，然后娴熟地站到了御膳房为她预留的锅灶面前。



前几日卫琼经常往御膳房跑，目的是为了分工，顺带指导一下他们的厨艺，她可不想在今天自己一个人累死累活。



正如俗语言道，一个好的统领者，是不会自己一个人做完所有事的，要不然下场就是累死。



因此卫琼还特地向庄嫔的小厨房借了人，美名其曰，人可以忙，但不能忙死。



几日下来卫琼特训的成果就是，对于要做的菜式御膳房已经掌握了九成，至于差的那一成，就是卫琼的独特之处。



然而有九成已经是极好的了，比以往他们做出来的好吃了不知道多少，拿到寿宴上绰绰有余。



卫琼气沉丹田，沉着声开始一个个吩咐道，“该腌制的食材按照我之前说的先腌制出来。”



“是！”有三人齐声应道。



“各类佐料，先切好备齐。”



“明白！”



卫琼环视一圈，严肃吩咐着宴席中最重要的菜式，“需要先行熬制的药膳先抓紧弄着。”



“按照我与你们说的来，不可熬制过头，也不要不达火候。”



“正弄着呢！”回答的小宫女抬起头脆声答道，连脸上的灶灰都来不及擦。



……



祁安立在一边，完全呆住了。



她从没见过御膳房这个阵仗，忙中有序又架势十足，完全找不到可以往里站的地儿。



“公主，咱往旁边稍稍吧。”小山子弓着腰劝道。



“好。”公主默默地挪出了一小块地。



见公主乖巧地站在一边，卫琼非常满意，现在，她该做自己的菜了。



作为首献登席的一品寿桃。



这道菜不仅寓意好，亦是药膳中的一道，食材主薯蓣（yu四声），脾肾双补，为延年益寿佳品。



它所需的材料很简单，只要用到薯蓣、青梅、红枣、淀粉、山楂糕，但是其做法却大有学问。



要把洗净的长红枣拿来，放入开水锅中，耐心等到煮烂。到枣煮烂后，还要将枣皮除去，把核挑出，制成枣泥。



要说这下锅的枣，都是宫女细细挑过的贡枣，一个个粒大饱满，红艳非常，哪怕直接入口都是一道美味。



卫琼亲自做这道佳肴，用心得很。看到枣在沸水中翻腾鱼跃，热气滚滚而出，卫琼便将火停了，把枣皮、枣核处理，耐心捣起枣来。



一边捣枣泥，一边看着御膳房内众人干得热火朝天，不放过任何可能会出错的步骤，把一切可能发生的错误扼杀在襁褓里。



幸而早先让他们都练习过，不需时时监督也能干好。



收回视线，手下的枣泥已经捣成，卫琼收了杵臼，将枣泥同熟猪油、白糖一同下锅。



这三样混在一起，要将其内的水分炒干，而不至于焦糊，用以做寿桃的“桃心”。



卫琼掌勺，用小火仔细翻炒，不多时就完成，这有点考验火候，但不十分难。



卫琼心中自得，不表现出来，将其放在一边，又把洗净蒸烂的薯蓣取出。薯蓣的毛根斑点早已除尽，白白净净的，甚是喜人。



将凉些的薯蓣放在案板山，虽然还是烫手，但也忍得。取刀入手，将山药用刀抹成泥。



又把山楂糕拿来，切成适当的条状。这山楂糕也是卫琼预先做好的，既然自己做这道菜，自然尽心尽力，努力做到最好。还有红丝、青梅，也切成条。



这些都已材料都已处理备好，便到成型的步骤。



卫琼拿来一个盘子，双手神奇滑过，将枣泥放在盘中摆好抹匀，再把薯蓣泥覆在枣泥之上，两者作心，摆成桃形。



桃蒂两边，又制两片桃叶，叶面抹的光滑透亮，把切好的青丝点点嵌好，做出叶廓叶络。