并不是所有的水母都能吃的。



通常，可食用的水母只有海蜇和海月水母两种。



因为水母普遍带有毒素，用以攻击猎物。



不过，这些毒素只存在于触手中，身体内的很淡。



而海蜇和海月水母两种，则是连触手中的毒素都很淡，所以在腌制后可以食用。



反之，北极霞水母等其他种类水母，尽管触手上有毒，可身上的毒素存在很少，就如同海月水母和海蜇一般，只要清理掉触手，只食用身体部分，便可无忧。



不过，毕竟是麻烦的东西，处理起来还费劲，唐铭之所以肯动手，实在是因为水母的诱惑力很大！



有一句话叫越毒的东西越香。



这句话虽然不适用于所有场景，却又适应了所有的场景。



食物有没有毒，其实只是人的界定。



对人有害则有毒，对人无害则无毒，而对人大补的东西，谓之珍贵！



但话说回来，其实不管是有毒的食物，还是大补的食物，都是其中蕴含能量极其精纯的食材！



就像是人参，人人都知道是好东西，年份越久越好，可谁敢一口气吃下一大块人参？



只怕前脚吃完，后脚便要虚不受补，一命呜呼都有可能。



而一些有毒的食物，比如罂（粟）之类，虽然可恨，可稍许一点，却是治疗疾病时难以代替的药材。



而水母，同样是结构单一的精纯大补之物，变异的水母，更是其中翘楚。



而其滋味，于海菜中，就犹如鱼中的河豚，越毒越香！



海蜇就是典型的水母，其滋味无需多说，调和之后香脆入味，是精品凉菜中的极品！



海月水母制作的水晶炒面，更是难得的佳肴。



此刻，北极霞水母被唐铭斩断出手，放出体内水分后，原先庞大的体型，已经不足百分之五了，只剩下水母伞上的那一朵伞面。



但碍于北极霞水母本身的庞大，即使是伞面，脱去大部分水后也大得离谱。



唐铭将其中属于肛肠的嘴部，大步走过，用菜刀沿片切除，包括其中的内肠，也一并切掉了。



虽然这部分无毒也不影响食用，但肛肠动物，吃和排泄都在这个口上，唐铭自然是不会要的。



这可不是溜肥肠，非常特别香，水母的肛肠和身上的肉质并无多大区别。



而切出后剩下的一大张外皮，则被唐铭铺在沙滩上，直接剁成了一片又一片的大块皮，并让众人洗净，上盐略作脱水。



水母是外皮的胶质物，犹如水晶一般，通明晶莹。



此刻一片一片剪裁铺开后，厚度约在三厘米左右。



摸上去光滑如同艺术品，看得众人啧啧称奇。



海蜇谁都见过，但这么大号的海蜇，见过的人却少之又少。



关键北极霞水母在深海不说，捕捉难度也大，加之有毒难处理，以及有海蜇等更方便的替代品，很少出现在海产菜中。



更遑论变异北极霞水母这种庞然大物了。



但唐铭却没众人眼中那种欣赏意味，材料就是材料，只有将材料做出来，才是值得欣赏的时候。



三厘米厚一张，每一张都有地板砖来大，分割出来了有上千张。



唐铭抽出近百张来，直接正切三厘米，全都分割成了正方形的大块。



之后用花椒八角二味水加少许盐腌泡在了水中。



而剩下的近千张，则全被唐铭招呼众人，快刀分层，切成了粉皮状。



眼看腌制的差不多了，



唐铭让众人去整捣蒜水等调料，开火烧油后，将腌制出的水母块等油温升起后放于锅中翻炒。



屁啦扒拉的爆响声起，水母表面蕴含大量水分，尽管内里的水，包括表层的水，在盐的作用下消耗了不少，可水母真的是水