红，点缀香葱，芝麻，形美而肉嫩，肉丝虽是炸制，却因两次分炸，无丝毫焦味。



唐铭，这都好几个菜了，咱们什么时候准备吃啊？一会儿可都凉了！



舒易婷有些忍不住了，眼巴巴地询问。



冷不了，我之所以选沙坑里放，就是因为这沙子久被太阳照射，具有保温作用。



唐铭自信解释，多的不敢说，至少放一个钟头完全没问题。



啊？一个小时？



舒易婷脸色一僵，你不会准备要一个小时后再吃吧？



咋的？你饿了啊？



唐铭看的一乐，行，马上等那四条鱼蒸出来，咱们就腾个锅下米，等米好后就开饭。



回到灶台。



算算时间也差不多了，唐铭先让舒易婷端下三号锅上的鲈鱼，将竹碗内蒸馏汤汁倒出来，吩咐舒易婷放在第七个沙坑中摆好。



上烈焰金锅，唐铭取一半汤汁，滚煮后洒葱丝，香菜端锅，来到七号坑浇于鲈鱼上。



全鱼宴第七道菜清蒸鲈鱼成。



鲈鱼细刺少，无腥味，最适合清蒸，加上蒸时用涂抹的猪肉，冬菇丝等提味，即使清蒸，也不失鲜香。



回到灶台，唐铭端下四号锅上的树枝排，将鲤鱼放一旁，留武昌鱼盖汤锅继续虚蒸。



让老铁等人洗锅，取米淘洗下锅煮米后，取来鲤鱼，让舒易婷放入八号沙坑。



烧烈焰金锅加油，再倒入大量贝壳中酱肉油滚热，加葱丝，香菜，姜末，浇于八号坑中。



全鱼宴第八道菜酱蒸鲤鱼成。



其实这道菜，本该以黄豆酱焖煮，但一来没黄豆酱，二来，唐铭觉得贝壳中的酱肉油论酱味和提鲜味，丝毫不比黄豆酱差。



此刻，酱蒸鲤鱼的肉香味，也确实盖过了其他鱼菜，酱蒸名副其实。



回到灶台，唐铭将三号锅上草鱼蛋黄卷和羊肉蛋清卷取下。



将之前泡花椒水的草鱼头，尾取出。裹面粉，入二号锅炸，快炸好时，将草鱼蛋黄卷放入油锅，微炸淡黄后全部捞出控油。



来到九号沙坑，鱼头，鱼尾分摆前后，炸过的草鱼蛋黄卷和未炸的羊肉蛋清卷依次中间摆开。



取生菜叶点缀放于鱼嘴点缀，取两辣椒段点缀鱼眼，之后回到灶台，以竹碗内草鱼卷，羊肉卷蒸后汤汁加土豆粉勾芡，浇在摆好造型的草鱼上。



全鱼宴第九道菜鸳鸯鱼卷成！　　　　。