就回到了白煮蛋、炒鸡蛋、水煮荷包蛋三选一的循环之中——虽然比单纯的水煮蛋好一些，但是也没有好太多。



比如今天，苏玄鹤就看着手中的又一枚水煮蛋，流露出嫌弃的神情，结果是又吃了自家阿姐一枚头滚栗子：“先凑活一阵子，我想办法给你带点好吃的。”



苏青鸾白了弟弟一眼。于是苏玄鹤也不揉脑袋了，也不委屈了，霎时间一双眼睛瞪得贼亮：“阿姐，什么吃的啊？”



“就认得吃，小心书没背下来，又要挨板子！”



听到苏青鸾这么一说，苏玄鹤脸色刷地一变，也不琢磨吃的了，搓了搓仿佛还留有痛意的手心，连忙又嘀嘀咕咕念念有词起来，惹得杨氏和苏广福都笑了。



送走爹娘和弟弟，今早苏青鸾给妹妹和自己分别蒸了个鸡蛋羹之后，决定处理一下剩下这二十来枚新下的鸡蛋。



这些蛋鸡自然要留着，毕竟鸡蛋是营养十分丰富的食材，唯一缺点就是如果放置时间太长，不仅容易腐坏，还容易让里面的蛋清越来越少——能吃的部分自然也就小了很多！



眼睁睁看着大好食材因为仅仅是保存不当就变少甚至变质，苏青鸾实在是觉得有些痛心疾首。



既然如此，就想办法把鸡蛋保存的更加长久一点。



苏青鸾想了想，最终决定用鸡蛋做咸蛋，不过出于自己的口味偏好，她又拿出来八枚鸡蛋，决定用这八枚做皮蛋。



至于为什么做这么少——苏青鸾私心觉得，皮蛋那种刺鼻而且让人很容易联想到厕所的味道，应该不是所有人都能接受得了。



既然终究是小众的食物，那就没有必要做得太多。



反正估计到了最后，只有自己愿意吃——此时的她完全不曾想到，皮蛋经过了长久的时间考验和地域考验，成为了上辈子大江南北都流行的美食，怎么可能是“小众食物”呢？



即便它口味奇特，不过猎奇的人从来不在少数的。



相比于皮蛋来说，腌制咸蛋需要提前熬制卤汤，于是吃完朝食，苏青鸾就打算把卤汤熬好出门继续跑果子酱外包装的事情。



不过也不知道天公作美还是不作美，清晨醒来天气还只是多云，朝食的时候就愈发阴云密布起来。而等到姐妹两人吃完饭，雨点就淅淅沥沥砸下来，而且这雨有越下越大的趋势。



这下子苏青鸾没办法出门了，只能安心在家做咸蛋。



“阿姐，爹娘和阿兄会不会被淋湿啊？”苏雪雁听到外面的雨声，跑过来问道。



苏青鸾蹲下笑眯眯地夸了一句：“雪雁真乖，这么会关心家人！不过你放心，爹娘都带着雨具和油布呢。”



雨具是防止自己被雨淋，油布则是盖在摊子上，防止卤汤和下水被淋湿。



当然，这也是夏天无数次半途中突然被天降大雨教做人几次之后总结出来的经验，现在苏家几人出摊子应对这种程度的突发天气变化，已经是十分熟练了。



听了苏青鸾的安慰，小丫头立刻放心下来点点头，又看看苏青鸾：“阿姐在忙吗？”



“是呀，咱们家鸡蛋剩下的有些多，我怕放坏了，就想想办法做成别的吃食。”



“哇~”小丫头一听，立刻眼中冒光，阿姐，什么时候能做好？我能吃吗？



“这个么……”苏青鸾卖了个关子，“看你表现！”



其实苏青鸾这话是半开玩笑的性质，毕竟无论是咸蛋或者皮蛋，都不可能今天做好。但是逗弄小孩子么，也不用说得那么严谨。



没想到小丫头误会苏青鸾的意思了，马上点点头：“我现在就去写大字，不给阿姐捣蛋！”



苏青鸾哭笑不得地想：妹妹这么乖巧懂事，她倒是真的想要给她弄点好吃的了。



想归想，手头的活儿还得做。



其实咸蛋这种食材在这个时代也并不是特别罕见的，只不过售价也不是那么便宜，所以花溪村寻常的村民通常是不太吃的。



原因很简单，腌渍咸鸭蛋的卤汤需要小茴香、八角、香叶、等等各种香料，还要在卤汤里加上不少盐巴，这么一锅卤汤，在这个年代价格可不是那么便