边做边说:“爸爸在做汤圆的馅心呢!”
觉得好玩的她,自告奋勇道:“粑粑,我来帮你叭~”
黄涛笑着点头:“好,那你先把小手洗洗干净。”
“嗯嗯~”
她乖乖地站在小凳子上,拧开洗水池上的水龙头,认真地洗起小手来。
又在干净的毛巾上,擦了擦手。
加入了分馅心的行列。
她有样学样地从那团馅料中,弄了一些馅下来,放在手心里揉了揉。
馅料那股特有的香味,直往她的鼻孔里钻。
香香的,甜甜的。
她抿了抿唇,抬眸看了一眼爸爸,见爸爸专注地忙着。
她便瞧瞧地从手中的馅心中,弄了一点点下来,放入嘴里,尝起味道来。
咦~
甜甜的呢~
黄涛瞧着她偷吃成功的小模样,笑着问道:“好吃吗?”
“爸爸~”
萱萱没想到竟然被爸爸给发现了,求生欲极强的她,眉眼弯弯道:“你知道吗,馅料很甜,可是都没有你甜哦~”
“你这小嘴啊……”
黄涛心里甜滋滋的。
等馅心全都弄好后,他把这些馅心全都放入冰箱的冷藏室中,暂时给冷藏起来。
又把糯米面条拿过来,先搓成长条,再分成一个个的小剂子。
把这些小剂子揉圆,形成一个个厚厚的小圆饼。
萱萱也有样学样地做着。
黄涛把小圆饼放入手心,用大拇指在顶部中间摁了进去。
一边摁一边转动。
小圆饼随之形成了一个酒盅一样的凹陷。
汤圆皮,也便做好了。
“好难啊~”
萱萱手中的小面饼随着她的大拇指一边摁一边转动,然后彻底翻车了。
成了扁平的面皮。
黄涛笑了笑。
把她那翻车的面皮重新给揉了揉,揉成圆形。
再手把手地带着萱萱边摁边转动小面饼。
片刻,萱萱手中的小面饼也形成了一个酒盅一样的凹陷。
萱萱看着自个的小手,在爸爸的帮助下,犹如变魔术一般地将这小面饼变成酒盅样,她美滋滋地享受这份成功的喜悦的同时,也不让给爸爸点赞:“爸爸好厉害啊~”
黄涛笑了笑,从冰箱里把那些馅心给端了出来。
拿一颗填进萱萱的汤圆皮内,再帮着她一起捏着汤圆皮慢慢把口给收起来。….等到封住以后,再放在手心里揉转几下,让这个球体变得更加圆润。
这样一来,一颗好吃又好看的汤圆便包好了。
在萱萱忙着欣赏自个包的汤圆时,黄涛则将其他的汤圆皮全都抱上馅心。
一个接着一个圆润的汤圆,就在他的巧手下呈现了。
他也一刻不得闲,紧接着又起锅烧水,开始煮汤圆。
这煮汤圆,也是有技巧的。
不是说水烧开了,将汤圆直接丢进去,令其在锅内翻滚就完事了的。
这汤圆好吃,并非只是煮熟,而在于养熟。
这“煮”和“养”,虽说只是一字之差,但这里面的区别,可大了去了。
这养啊!
就是要用将滚不滚的水,慢慢地把汤圆给烫熟。
这样做,一来是为了让汤圆能够保持其完美的外型,
毕竟这汤圆外皮是用糯米粉所做。