真好吃店厨房里。
黄涛一手端着锅,一手拿着勺子,从锅内舀了一些已经熬好的玻璃欠,均匀地淋遍了鱼身,还把盘子的其他空隙也淋上。
这样会显得更加得好看一些。
随后再捏了一些生姜末,洒于上面。
那股酸甜的香味,瞬间从厨房悄然飘出,弥漫到了整个店里。
勾引着店里顾客们的味蕾,引得他们吞了吞口水。
“好香啊!光闻着味道就流口水了。”
“哇!这就是西湖醋鱼的味道吗?!”
“我好像有点懂了,为什么在美食节的现场授艺上,大家为了品尝一口西湖醋鱼而差点大打出手了,这或许就是西湖醋鱼的魅力吧!”
“那个小琴啊!给我也来一条西湖醋鱼,还有单人份的蜜汁火方也来一份吧!”
老秦等先点了西湖醋鱼的老街坊们,这会都等不及了,麻熘地走到柜台前,将自个那一盘西湖醋鱼,小心地端走了。
西湖醋鱼一端上餐桌。
立马吸引了不少排队顾客们的视线。
鱼身上沾满了一层平滑油亮的浇汁,胸鳍竖起,看起来色泽十分的红亮与鲜活。
光是看着就令人垂涎三尺了!
大家看着的同时,那蠢蠢欲动的馋虫都快压制不住了。
老刘拿起快子,叉开鱼肉,可以看到鱼肉嫩白异常,想必是那沸水焖鱼的功效了。
他夹了一块带着酱汁的鱼肉送入口中,细细地品尝起来。
鲜滑无比,却无半点泥腥之气。
滋味先酸后甜,着实恰到好处。
鱼肉也非常嫩滑鲜美。
还微微弹牙。
配上这满是香醋和生姜味道的酱汁,吃起来真的像是在吃蟹一般呢。
没错!
跟蟹肉的味道,简直是一模一样呢!
别有一番滋味啊!
老刘从鱼肉入口之后,脸上的笑意就没有停止过,甚至越来越明显。
他一脸满足,忍不住称赞道:“吃上一口,就会发现黄老板做的这道西湖醋鱼,味道十分正宗地道,一点腥味都没有,茨汁给鱼提味,着实恰到好处,这才是正宗的好吃的西湖醋鱼啊!”
“古人说欲把西湖比西子,我看这西湖醋鱼也如西子,只是这位西子,大些便拙,小些便酸,长些便老,厚些便腻,这个样子,刚刚好,刚刚好啊!”
老秦十分赞同挚友的观点,点点头,轻摇折扇,一脸佩服的说道:“黄老板这道西湖醋鱼做的确实好吃,完全把西湖醋鱼的精髓给做出来了,比起那会在美食节现场授艺上做的,有过之而无不及啊!看来黄老板的厨艺又见长了。”
二位难得意见统一的挚友,其乐融融地又连吃了几口鱼肉。
旁边桌另外几个人,也都在拿到了西湖醋鱼这道菜后,也都纷纷对盘中的西湖醋鱼下快。
各自夹了一块鱼肉,沾了沾酱汁,吃了起来。
一尝,皆露出享受的表情。
“这也太好吃了吧!这绝对是我吃过最好吃的西湖醋鱼了!”
“我之前去西湖游玩的时候,慕名去吃过一次西湖醋鱼,那味道,让我只想众筹一张没有吃过西湖醋鱼的嘴,好让我把这道菜永远封存在我美好的幻想里,但黄老板做的这道西湖醋鱼就不一样啊!口味酸甜,鱼肉鲜嫩却无泥腥之气,好吃!完全颠覆了我对西湖醋鱼的认知,也彻底治好了我被西湖醋鱼支配的多年恐惧感。让我重新爱上了西湖醋鱼这道菜。”
“黄老板采用的都是上好的草鱼,还都特意圈养了两三天,以此去掉鱼身上的土腥味儿,让顾客吃起来舒心。美食是需要汗水的,这句话确实是不无道理的,想要做出地道的美食,就应该像黄老板这样对食材有着高要求,不偷工减料。但像黄老板这样的厨师,已经不多见了,咱们且行且珍惜吧!”