学习完番茄炒蛋的菜谱，林江不仅掌握了制作步骤，还学到很多烹饪基础知识。



比如原本毫无厨房经验的他，竟然知道三种西红柿去皮的方法。



一种是用开水烫，一种是用火烤，最后一种就是用削皮刀削。



前两种难度不大，后一种有点难度。



要是没有很好的刀工，很容易将西红柿削成圣女果。



家庭小炒用的食材不多，用哪种方式都不费事，但他现在的目标是获得100个口碑值，那么至少做100份番茄炒蛋。



一份番茄炒蛋，需要两三个西红柿，100份，那可就需要一大筐西红柿。



没有帮厨给他打下手，给番茄去皮的方式，自然最好是选用削皮刀削。



正好新手大礼包有s级刀工削法，用来给西红柿去个皮，还是绰绰有余。



番茄炒蛋的菜谱已经了然于胸，林江当即就找来了食材，尝试做一下。



既然是尝试，那么自然只做一份。



做菜的第一步，就是备菜。



番茄炒蛋这道菜，顾名思义，主要有两种食材，番茄，也就是西红柿，还有鸡蛋。



林江拿来三个鸡蛋，正准备往碗的边缘磕鸡蛋时，脑海里传来系统的提示音。



呃



看到这个提示，说实话，林江觉得系统有点小题大做。



不就是磕个鸡蛋，至于这多讲究！



10倍，那就是1000个口碑值！



这要是多几个差评，林江就不用出新手村了。



意识到这一点，他也重视起来，小心翼翼地拿起鸡蛋，在不锈钢台面上磕开鸡蛋，然后将蛋液打到碗里。



林江看到这个系统奖励，在心里嘀咕道：单手打蛋，这种技巧除了耍帅，好像对于厨艺没有什么帮助？



撒盐哥！



林江听到系统提示，立马想到了这位国外的网红厨师。



要是没有这个招牌式的撒盐动作，撒盐哥只会是一位煎牛排煎得比较好的普通厨师，根本不可能出圈。



既然掌握单手打蛋的技巧，林江拿起鸡蛋准备一试。



还别说，原本两只手才能做的事情，现在仅凭单手就能完成，他自己心里都是满满的成就感。



这厨师，还是挺有意思的！



兴趣果然是最好的老师！



林江算是从心底接纳了厨师这个工作。



三枚鸡蛋打入碗里，加入少量清水，几滴白醋，然后拿起筷子，沿着顺时针方向快速搅动，当蛋清蛋液混合均匀，整体呈现蛋黄的颜色，就算大功告成。



接下来，准备西红柿。



西红柿的皮很薄，而且皮与果肉紧密连接。



因为系统新手大礼包送了s级别的刀工削法，林江丝毫不用担心，拿起西红柿和削皮刀，迅雷不及掩耳之势，将两个西红柿削去果皮。



削下来的果皮，薄如蝉翼，完全可以放在载玻片上，用显微镜观察表皮细胞。



削好的西红柿，红润极了，像知心大姐姐的烈焰红唇，让人忍不住来上一口。



菜谱上说，西红柿要切成滚刀状，这让林江有点为难。



滚刀状怎么切？



有问题问度娘，滚刀状：烹饪术语。指采用原料滚动斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块，如烧茄子等。



哦！原来这样！



食材准备好了，接着就是准备配菜。



小青葱取一根，切成05厘米的小段。



大蒜用李小泉菜刀拍碎，再剁几下，剁成蒜末。



备菜准备好，下面就是正式烹饪环节。



因为是第一次