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“行了，我的回去了，估计今天营业额也就百万左右……”



谢旸说道。



如同他说的，后面连续四天，营业额都在不断下滑。



到第六天的时候，麦当劳的营业额就只有70万不到了。



“既然凌晨的生意也不少，通宵24小时营业吧。晚上先再观察一段时间，如果客人少，就少留一些员工。”



现在24小时通宵营业的店很少。



附近就只有唐记跟麦当劳，都是跟谢旸有着莫大关系的。



谢旸很清楚，在土川这地方，晚上加班到凌晨三四点的不少，那个时候，大部分的私人工厂或是公司食堂是不会营业的。



只有一些外资工厂，凌晨四点左右会有宵夜。



也是为了让工人休息一会儿，更好地干活。



所以，有时候，通宵营业，并不只是为了赚钱，而是口碑。



这样可以在顾客中形成良好的口碑，只要夜深别人不营业的时候，饿了或是什么，可以到麦当劳或是唐记，也不会出现服务员赶人的事情。



时间长了，人们就习惯了。



这比投入什么广告都管用，服务行业，需要的是稳定的长期客户。



“晚上营业？这几天开始，过了凌晨两点之后，营业额一个小时只有几百……”



侯平有些纠结。



“哪怕只有一个客人，或是没有客人，也得营业！夜班每天给三块到五块的补贴……”



谢旸懒得跟侯平商量。



侯平就是个贱皮子。



跟他商量反而不如直接命令他合适。



“那好吧，我到时候给他们商量一下。香江那边的人，还是让他们回去吧？之前史密斯跟郑明瑞他们商量成立大陆分公司，由郑明瑞负责，我怕时间长了，他们会把我们的人给带走……”



侯平一脸担忧地说道。



香江那边的人过来，比这边服务员工资高多了，甚至比在香江的时候都高。



因为要给补贴。



之前他倒没觉得有什么问题。



可这几天，郑明瑞则是在整理谢旸提出的一些运营方案，甚至跟一些他们培训出来的员工走得很近。



之前侯平一直都没机会给谢旸说这。



“他们终于忍不住了啊。”



谢旸倒是不意外。



从一开始就知道，只要看到这边营业额，他们就会改变观念。



哪怕他们依然认为大陆很穷。



赚钱，谁不想？



对于管理人员来说，业绩越出色，他们拿到的也就越多。



“不忙了就让他们回去吧。后面很难再出现前面这些天的盛况了。对了，招人不要停下，花都等地的旗舰店，得加快建设。这边表现好的，领班提升为店长，普通员工肯努力的提升为领班……”



谢旸开始教侯平如何去给麦当劳管理公司建立人才培养体系。



第一家店，不仅是标杆，更是后面麦当劳分店的干部培养摇篮。



“还有，告诉所有员工，每年，店里会拿出5%的利润给他们分红，分红这块，按照平时表现的绩效来发放。”



5%，比例很低。



可在庞大的利润下，这是一笔不小的钱。



哪怕每个月只有500万的利润，一年6000万，5%，也是300万！



而现在店里，也不过400多人。



平均一个人至少能拿到7000以上。



就是管理跟普通员工有差距，普通员工至少也能拿到两三千！



侯平心中快速算了一下帐。

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