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皮蛋和豆腐的组合，这味道绝了！



“卫国，这全家欢乐——烩海八鲜，又有什么说法么？”程晨化身吃货，眼睛盯着最中间的菜肴询问道。



不知为何，她突然觉得，这么好吃的菜肴，一定要搞清楚这菜肴的故事，吃起来会更舒服！



许卫国也乐意满足程晨的好奇心，当即开口道:“说到烩海八鲜，首先得知道是那八鲜，分别是海八鲜为虾、蟹、鱼翅、干贝、鳖、海参、花胶和鲍鱼，这烩海八鲜做法也简单。”



“首先是将八种主料入锅中加水煮熟后捞出，去皮将肉用清水漂洗干净备用，其次将南瓜去皮切成小丁，老豆腐切成小丁待用，之后将炒锅烧热加入少量花生油待油热后，加上葱、蒜末炝锅，放入南瓜丁煸炒至七八成熟。”



“成熟后，倒入豆腐丁、虾仁、干贝翻炒均匀后，倒入适量水，水量与锅中原料持平为宜、加入盐、料酒、醋、用大火烧开后，改用中小火煨至原料入味，汤汁变浓时，撒上青豆、黑胡椒粉搅匀后出锅装入汤盘中即可。”



“这烩海八鲜与佛跳墙并称海鲜双绝，味道软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味，尽享海鲜八味！”



听到许卫国这么一介绍，程晨口水都咽了好几次，食欲大增，“我来尝尝！这菜是不是真有你说的那么好吃！”