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旁人不是做个乳酪就是整个河鲜的,还有他的大徒弟托人整回来一个人脸大的蟹子,可谓是下了重金。
这女娃娃居然整了只
鸭子……
唉——
后继无人啊,果然还是没有人能担得起厨神这个称号啊,白抱了这么久希望。
他忧愁的喝着茶水。
林楠用高粱杆子的结节堵住鸭子肛门,在腿元骨下边插入气管,打上气。鸭皮被撑得圆鼓鼓像一个鸭子型的气球,她用铁钩子勾住鸭子喉管,放入铜制炉子炙烤。wΑpkān伍lα
滋滋滋的油脂滴落声音,伴着浓郁的香气。
于仁手脚利落的处理着自己花大价钱弄来的红蟹,用各色蔬菜合着红蟹一起吊汤,虽说大赛的题目是个“嫩”字,然而厨神比赛真正重要的还是味道,若说嫩,鸡蛋豆腐最嫩,但是你能直接啃吗?
若是没有好的滋味,再嫩的东西人们也不愿往嘴里扔,所以他依然十分注意口味。
这边两人选了肉,那边的周展选择了紧扣题目,挑了个口感最嫩的豆腐下手。
豆腐与肉类想必就是滋味欠佳,且豆腐嫩软不管是如何烹饪,不但不容易入味,时间久了还容易碎在锅底。
所以他专门去寻了做豆腐的张老三,想办法在豆腐成形之前,把他熬制的精汤融汇其中,只是这样做的弊端就是豆腐凝结不实,略显松散。
他将蛋液薄薄裹在豆腐之外,薄油入锅为豆腐定形。
林楠的烤鸭一直在炉子里翻滚,中途时不时拎出来涂抹香料,而后继续放入铜炉,细细炙烤。
王生一看着逐渐变成赤红色的烤鸭,忍不住深深嗅了一口气,“这也太香了,楠姐这次又是稳稳的,绝对赢。”
温益州则担忧的看着其余四人准备的料理,他没有王生一这么乐观,“楠姐虽然做的烤鸭很香,但是此次大赛的主题是嫩,你看他们做的豆腐、蛋羹,都比楠姐的鸭子好啃吧?人家做的都不需要用到牙齿去啃,肉跟豆腐比嫩,哪里有什么赢面儿啊。”
王生一原本也耸着鼻子瞎嘚瑟,闻言一拍脑瓜,“少爷我怎么把这一节给忘了啊!”
于是林楠的亲友团们,一个个面露忧愁的看着她,好像她不是来比赛,而是来认输了。