”



“知道的还不少呢？”



张尚晋呵呵一笑，“没想到我家清清知识渊博啊！”



“还好吧，我只是对吃很感兴趣！”



张尚晋嘿嘿一笑，“而且，这种东西我平常很喜欢看的，尤其是关于食物的由来！，其实我还知道另一种呢，”



“是吗，你说说看。”



张尚晋第一觉得自己老妹知道的好像并不少啊！



“另外有个传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。”



“厉害厉害。”



沈川妈妈赞不绝口，“没想到清清的知识这么渊博呢，你真棒啊！”



“嘿嘿，阿姨，我只是喜欢吃辣！”



张雪清一脸的扭捏，“其实更多的就是我喜欢吃没到好吃的，以后我也会学做好吃的饭给沈川做。”



“哎呀呀，不容易不容易，我家沈川有福气，能找到你这么好的一个好孩子！”



身穿妈妈说道，“然后愣了一下说道，：其实还有一种说法你们不知道吧？



另外三个人都摇摇头，并不知道，“我来告诉你们吧。”



沈川妈妈说道，：



据传，清代年间，在常熟虞山脚下，一个饿了好几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡，欲以充饥。但一无锅灶二无调料，甚至连褪毛的开水都找不到，无奈之下，将鸡宰掉，取出内脏后，用几张荷叶包起来，外面裹上泥巴，堆积些枯枝败叶点火烤了起来。



“然后呢阿姨？”



张雪清回头靠在车坐上，一双眼睛亮晶晶的看着她。



“然后啊，待烤得泥巴发黄干透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。”



身穿妈妈笑道，“正巧，遇到了谁？你猜猜”



“应该是遇到了....皇上？”



张雪清问道。



“不是，是遇到了附近张大户的仆人。”



沈川妈妈摇摇头，“附近张大户的仆人恰巧经过，香气吸引，向叫花子讨得煨鸡之法，回去禀告了主人。主人如法炮制，邀亲友品尝，众人吃过赞不绝口，询问主人菜名，主人以“叫花子鸡”回之。”



“阿姨，你越说我越想吃了。”



张雪清天天嘴唇说道，“真的那么好吃吗？”



“那当然了，我妈在我家那片作叫花鸡非常有名气的！”



沈川笑笑，“我妈再次方法之上还加以改进，在鸡腹内填加各种配料，以猪网油、荷叶包裹，以黄泥糊于包裹外，然后烧烤，味道更为鲜美，并美其名曰“黄泥煨鸡”。”



“哦，这个名字好听1，比叫花鸡好听多了！”



“既然你这么喜欢吃，那你知道他的做法吗？”



沈川问道。



“这个嘛，我就不知道了，嘿嘿。”



“其实原料也很简单，并不难。”



身穿妈妈说道，：三黄鸡、荷叶、猪网油、肉丁、虾仁、香菇、笋片、面粉、料酒、酱油、糖、蚝油、盐、葱、姜、丁香粉、八角粉。



基本上就这么多东西。



“制作方法也很简单，基本就是，．面粉加入料酒和成面团。揉好的面团，用来取代泥巴。三黄鸡洗净，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉腌渍1小时，这是前面的步骤，基本就是腌制啦。”



张尚晋笑着说道，“别看就这些步骤，说简单，越不简单！”