>
终于，江三嫂表情变了！



小妹，你做的菜也太好吃了！



江三嫂眼睛亮晶晶的，兴奋的脸都红了。



那就好。江蜜笑道：你切两盘黄瓜，再一起端上桌。



好嘞！江三嫂从竹箩拣两根黄瓜，去大板桌去收拾。



江二嫂看江蜜始终没喊她尝，心里憋着一团火气：不就是水煮肉吗？谁不会做了？这白肉再好吃能有炒着的肉好吃？炒肉不仅香，一口下去油津津的，能下好几碗饭呢。



江蜜倒也不生气，顺手拿着一块猪肉给她：我也是现学现卖，手艺比不上二嫂。这里还有一块肉，你拿去炒着自己吃。



江二嫂抢过肉，对自己的厨艺很有信心，不信做出来的比江蜜差。



多少人做的菜又香又好看，吃起来比猪食还难入口。Μ.5八16０.cǒm



我做就我做，别给你糟蹋一块好肉。



话是这么说，江二嫂的眼睛不受控制瞟向那碗蒜泥白肉，香的让她觉得就算吃下去是一坨屎，她也认了的感觉。



江二嫂磨了磨牙，心里咒骂了一句：谁稀罕吃江蜜做的菜？就算求着她吃，她也不会吃！



她拉长一张苦瓜脸，拿着肉就去处理。



江蜜没把江二嫂放在心上，看着乡亲们的眼珠子黏在蒜泥白肉上。



她今日下本钱做几个大菜，心里是有谋算的。



到时候种大棚菜的话，搭棚子啥的一些活儿，需要乡亲们帮忙。他们肯定会馋这一口，会毫不犹豫的帮忙。



江大嫂抱着脸盆进来：蜜蜜，鱼杀好了。



辛苦大嫂了。江蜜接过盆，拿起杀好的两条草鱼，掂了掂，每条都有一斤五两左右。



厨师有三个境界，第一个境界就是手上感觉心中秤。



用手一抓知道原料的分量，试出原料的质感和新鲜度。



江蜜拿刀在鱼背两侧打一字刀，每一刀间隔一厘米左右，一直到脊骨，这样能够缩短烹饪的时间，还能够方便鱼肉充分的入汁入味。



猪油下锅到四成热，她下姜末、蒜末爆香，倒了清水进去，沸腾后下调料。等姜末和蒜末的香味飘散出来，她捞掉了料渣渣，放入了草鱼浸煮。



江蜜看水再次沸腾：大嫂，抽两根柴出来，改小火煮。



江大嫂立即从灶膛里抽柴。



大伙好奇的问：旺火不是煮得更快吗？



江蜜笑道：火大了，水沸腾起泡太大会把鱼肉冲碎，破坏卖相。小火的慢煮，鱼不仅能入味，还能保证鱼的卖相。



大伙一脸茫然，煮个鱼居然这么讲究？



江蜜在隔壁一口锅炒料，往锅里放了家里自制的豆瓣酱，炒出了红油，豆瓣的香味溢出来的时候，再下江母泡制的泡椒和泡姜粒，几种料本身香味就浓郁，混合在一起经旺火一炒，瞬间激发出厚重的香气。



滋啦一声，倒入清水，腾腾白烟卷着香味往乡亲们鼻子里，嘴巴里钻。



真他娘的香！



就算要掏钱买着吃，他们也十分乐意！！



江蜜放好调料，然后倒水淀粉勾芡，汤汁变得红亮浓稠，抓起一把小葱花撒进去，快速用锅铲搅匀了，起锅。



江大嫂将两条鱼捞出来，分别摆在大盘子里。



江蜜舀一勺红辣辣的酱料淋在鱼身上，薄薄的一层覆盖住整条鱼，再撒上一把葱花点缀。



乡亲们看着鲜艳红亮的鱼，饱受着视觉上的冲击。源源不断散发出来的豆瓣与辣酱香，刺激着他们的嗅觉，舌尖不住的分泌出口水。



不等江蜜吩咐，有人眼疾手快，抢着把两盘鱼端上桌。



林母和林桂芳闻到铺天盖地往屋里涌来的香味，早就坐不住了，想过去看一看，碍于身份只能干坐着。



江春生和江母、江建国几兄弟，像有猫爪子在心里死劲儿挠，凳子上长了刺，屁股磨