道非常丰富，形成了鲜明的变化，但是酱汁的味道完全掩盖了鸭肉的味道。这让我在吃的时候，已经尝不到鸭肉本身的味道了。即便把鸭肉换成牛肉、羊肉，甚至你把肉换成面粉，它吃起来的味道也是一样，这是很大的败笔。喧宾夺主了。”



伊娜闻言顿时脸色一沉，在白仁宗的提示下，也终于意识到自己的失误。



“愚蠢的女人。”杨桦冷哼道，“这种低级的错误也会犯。”



“你别说人家，你自己当初也一样……”韩嘉怡在边上小声嘀咕着。



“那么，作为一个鲜明的对比……”白仁宗转向了韩嘉怡，“嘉怡的二次元肉骨棒，同样是把鸭肉卷起来烤制，她却只用最小限度的香料压制鸭肉的腥味，以鸭皮里的鸭油为主体，创造了一份不仅不会压制鸭肉味道反而能将其风味提升的酱汁，这在我看来，才是正确答案。”



“哼哼……”韩嘉怡的小鼻子都快翘到天上去了。



“当然，尽管有这两个缺点，伊娜主厨的手艺还是令人惊叹。非常强烈和独特的个人风格，纤细的料理手法以及对味道的绝妙搭配，这些正是能让她的餐馆在法国这个竞争激烈的地方站住脚步的原因。所以，我给她的套餐九十分。”



听到这个分数时，伊娜明显松了口气。



最后，白仁宗转向韩嘉怡：“那么，最后轮到我家木木。虽然点评了主菜，但是一份套餐不能光看主菜，还得从整体上来说。”



“嗯！”韩嘉怡笑嘻嘻的看着他，似乎根本不担心。



“前菜的摩洛哥鸡肉春卷，当然，说是鸡肉卷，其实鸡肉糜只有小一部分，以鸡蛋液为主。酸甜口很开胃，鸡肉的量很少，也不算重口，不错的开胃菜。”



“第二道的萝卜排骨汤，虽然这种中西搭配有点奇怪，但效果意外的还不错。”



“副菜的椒盐鲭鱼，炸得很酥脆的鱼肉，椒盐口和糖醋口的组合，味道很丰富，但稍稍有点重口了，有点影响后续对主菜的品尝，而且这道菜作为副菜，缺少一点冲击力。”



“最后主菜，特制二次元烤鸭。独特的外观和优秀的创意，以鸭油、鸭肉和鸭皮组合的三位一体突出了鸭肉本身的味道，从主题上来说，这道主菜是非常优秀的。如果这一期的主题只是‘鸭肉’的话，那我可能会给这道主菜满分……”



“但是……”韩嘉怡脸色一沉，知道白仁宗是要先扬后抑了。



“但是，这次的主题是‘套餐’。”白仁宗严肃的回道，“前面的三道菜，开胃菜还好，但汤和副菜都缺乏了一点冲击力和创意，如果能……更复杂、更具有特色一点会更好。”



“这份套餐，从美味级别来说，前菜大概3点，而汤3.5，副菜4点，到了主菜却一下提升到了8点。这种跨越幅度，稍微有点突兀。可以看得出，我家木木明显是个灵感型选手，有灵感的菜式，会比其它菜式的质量要高很多。”



“介于此，这份套餐，我给它93分。”



最终的结果，杰米·提拉94分，亚当95分，松本洋平85分，罗清92分，保尔·帕特克90分，杨桦100分，伊娜·波纳特90分，韩嘉怡93分。



“那么，接下来大家请互相品尝一下其他人的作品，然后如果大家对我给出的分数有什么异议，现在就可以提出来了。”白仁宗说到这，长松了口气：终于结束了。



每个人一份套餐，四份料理，要分别对每道料理进行点评，再根据整体感和“主角”的存在感等因素进行打分，实在是给白仁宗累得够呛。



明天的主题，白仁宗坚决不会再用“套餐”了。今天这一期节目都可能因为最终剪辑出来的内容太长而导致分为两期播放，要再来这么一期，他得累死……



但是，现场的厨师们一边品尝了一下其它厨师的料理，一边感到有些心惊。



正所谓当局者迷，吃自己的料理时很难察觉到白仁宗所说的那些细节，然而当他们品尝别人的料理时，结合白仁宗的评价这么一对比，这才发现：说得实在是太到位了。



不管是单独的菜式还是整个套餐的搭配，堪称点评得“分毫不差”，这等专业水准，令在场的厨师们不由得惊叹：如果有这样一位美食家搭档，自己能够有多大的进步呢？



“老朽真是