陈安风手里提着一条鲤鱼来访。



他晃了晃手上的鱼，又拍了拍腰间的酒葫芦，笑着说道：“赵小哥儿，有空么？叔请你喝酒。”



“陈叔，客气了，本应该是我来请你喝一盅的。”



陈安风爽朗一笑：“哈哈，这酒就是用从你这里赚的工钱买的，也算是你请我喝了。”



两人笑着上了画舫。



金黄黄的大鲤鱼，被一根柳树枝穿在鱼鳃，赵平接过一提溜，大鲤鱼在空中用力的甩尾巴。



“鲜活着呢，是隔壁船上的小子们捕到的，说是要感谢你这几日给他们开的工钱。”



赵平也不矫情，这几日隔壁的渔户邻居帮着做水上屋，修画舫，每家每户至少从自己手里赚去四五百文。



“陈叔，正好，你今天有口福了，我给你做一道新菜。”



“哦？这鱼还能做出什么新菜？”



做了大半辈子的渔户了，鱼不外乎就是清蒸，或者水煮，再就是或者晒成鱼干。



陈安风知道他鼓捣出了红烧肉和炒菜，莫非这小子能将鱼也玩出花来？



“松子鱼，你绝对没尝过的。”赵平神秘一笑，“你且坐着歇会，等着吃现成就行。”



不光是没尝过，听都没听过。



陈安风强烈的压制住自己的好奇心，坐在画舫里等着，没有跟他到厨房去。



一看到这条鲜活的鲤鱼，赵平想到了一道绝世名菜。



大泽湖鲤鱼，正好用来做松子鱼，用猪油炸至金黄，再浇上蜜汁，绝对是鲜嫩酥香，酸甜适口。



赵平打算将这道菜的做法教会秦惜惜和牛雁儿。



“看好了哈。”



三下两下将鲤鱼去鳞破肚，再从鱼头的下颌处下刀，劈成两半，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批。



再在鱼肉上切菱形花刀。



又用蛋黄涂抹一遍。



本来这一步应该用干淀粉更好，可惜此时没有，只能用蛋黄替代。



处理好鱼肉后，此时铁锅内的猪油已经烧的八成熟。



“手法很重要，要小心保持松子鱼的形状完整。”



说完，赵平一手持着鱼尾巴，慢慢放入油锅里。



随即把鱼头也放油锅里炸，并不断用勺子舀热油向鱼尾上浇。



噗呲噗呲，油锅里的热油往上冒。



鱼肉以肉眼可见的速度慢慢爆炸开来，像极了一颗硕大的松子果。



等到通体焦黄，香喷喷的，捞出摆在盘子里。



小虾米在一旁看的呆了。



这道菜肯定很好吃，她咕咚咽下口水，将小手伸进盘子里，正准备偷吃。



“还没好呢！”赵平佯怒，打开她的手。



用糖，醋，盐，等调料倒入锅内，就着剩下的热锅热油，迅速调成酱汁。



耍酷般，单手将铁锅端起，呲溜一声，倒在炸好的鱼上。



“大功告成！”



端上桌。



陈安风见眼前这一盘松子鱼，造型独特，香气四溢。



吃了大半辈子的鱼了，还从来没有见过鲤鱼能做成这个样子。



真不知道赵平这小子用的是什么秘法。



“尝尝？”赵平示意道。



陈安风迫不及待的夹了一筷子鱼肉，放在嘴里咀嚼。



刹那间，他只觉得口中十万个味蕾要爆炸开来。



鲜嫩酥香，酸甜适口。



这还是鱼吗？一点腥味也没有。



从来没有品尝过这么美味的菜肴啊。



这是从王