而且不少人更愿意吃现做的。



所以必要的工具还是要买的。



买完东西后，丁云便又进厨房空间忙碌了起来，比如说把沉淀好的土豆淀粉块弄出来烘干，打成土豆淀粉，再把土豆淀粉调成糊状，开始制作半成品的土豆丝饼和萝卜丝饼，提前多备一些。



然而，她刚做出来不到五百斤。



新的课程就又开启了。



这一次开启的是，食材鉴别课。



“我是你的食材鉴别课老师。



食物好不好吃有两要素，一个是食材的品质，一个是食材的烹饪技巧，我今天要教的就是如何挑选不同的食材。



以不同食材适合烹饪哪些菜肴。”



这位食材鉴别课老师更直接，一出现，那是一句废话都没讲，直入正题。



说完，原本还是厨房模式的那个培养空间，立刻就变了模样，变成了一个超大型，几乎看不到边际的菜肉市场。



而那位老师则是拉起丁云的手，从第一个菜摊子走起，边拿东西边解说：



“你看，这一小片全部都是黄瓜。



黄瓜的挑选需要根据用途来，如果是要做炒菜，比如说黄瓜炒鸡蛋，或者黄瓜鸡蛋馅的饺子的话，那么就要挑稍微老一点，但是又不是特别老的黄瓜。



就像这种，比擀面杖略微粗一些。



尾部的花朵已经完全枯萎。



同时还得注意下半部分，黄瓜籽比较多的那一块，千万不能比上半部分粗太多，一定要是相对匀称的，粗太多了的话，就意味着这根黄瓜有些太老了。



里面的籽基本成型，口感不好。”



“如果是拍黄瓜，或者直接吃，那就一定要挑嫩的，但也不能太嫩，比如说这一根，只有半根擀面杖粗的黄瓜就有些太嫩了，虽然黄瓜越嫩，里面的籽越不成形，但是太嫩的黄瓜吃起来会有一些轻微的涩感，这是会影响口感的。



横截面两厘米左右的就恰到好处。



尾部花朵勉强饱满，并没有完全枯萎，瓜身细刺绵绵，同时瓜的结缔部分鲜嫩，摘下来的时间不能超过六小时。



当然，我不是说一定要六小时。



黄瓜这一类的蔬菜，其实是越新鲜越好，但是正常买菜是不可能买到刚摘下来的，所以以六小时为限定最佳。”



“另外，就是不同品种的问题。”



“这是美田黄瓜，适宜……”



“这是傲绿秋瓜，适宜……”



“这是露地黄瓜，适宜……”



……



好家伙，就一会功夫，那个老师便给丁云介绍了六大分类，一百七十二种不同的黄瓜品种，并且分析了口感，挑选标准以及更加适宜做什么菜之类的。



说完黄瓜，接下来又说了番茄。



说了大米，又说了小麦之类的。



最可怕的是老师是人工智能，压根不需要休息，还没有口渴之类的问题。



听到最后丁云都感觉脑袋嗡嗡的。



全靠隔段时间用一次医疗设备，让自己的脑袋清醒一下，才能强撑下去。



好在这课时还是有标准的，等那个老师介绍了三十多种食材的所有数据以及挑选标准之后，这门课总算结束了。



可是因为还有一吨多已经腌好了的土豆丝和萝卜丝，需要做成半成品土豆丝饼和萝卜丝饼，所以丁云依旧还是不能休息，只能继续来，做着重复劳动。



并且最终等来了今天的最后一堂课程，也就是最后一位的烹饪教学老师。



那是个看着才三十多的男子。



模样还挺不错的，是个帅大叔。



不过他刚一出现，就紧皱眉头，说了一句差点让丁云直接精神崩溃的话：



“你为什么要一直做这种枯