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正文 第28章 传承
会所大堂。



行政经理与及俩名秘书,紧张地站在阶梯前,眺望着远处观海长廓的绵延大道,脸流露着急的表情……



“不会不来了吧?”其中一名秘书有点不理解地说:“这可是极大的荣誉,想想从俩千名侍酒师里挑选出来,被选上了,前途不可估量啊……”



行政经理潇晴提起手腕,看着上面的时间,已经迟到了十五分钟,便也婉惜地摇摇头。



宴会厅内。



劳伦斯看了冬英一眼,便也拿过文件,打开第五页,看着唐安凌上面的个人资料,轻叫:“是她?”



蒋染城转过头,看着劳伦斯,略微笑问:“劳伦斯先生认识她?”



劳伦斯有点感叹地看着蒋染城,微笑地说:“这位小姐,是可塑之材,如果加以培养,假以时日,必成大器。她对嗅觉有着天生的感应,能嗅出第三味道。是非常难得的人才,我对她非常期待!”



蒋染城并未回应。



四名侍酒师在品尝过各类红酒后,便一致挑选出新世界品种的雪利白酒,用来配芙容蛋,他们一致的解释是,雪利酒中单宁度淡,不会因红酒的单宁酸而盖过芙蓉蛋的清淡,唯有最后一名侍酒师,在献出白酒时,还是略显犹豫……



“您有什么疑惑?”劳伦斯看着最后一名侍酒师,微笑地问。



那名叫约逊的侍酒师有点为难地摇头笑说:“这酱油不同一般酱油,有一种特别的味道,配白葡萄酒,总是难以发挥其味道……”



总厨师长微笑地不作声。



第一轮比赛时间就要结束,约逊在挑选的过程中,又再将白葡萄酒放回原位,再次举杯稍品尝各红酒。



医院!



雅慧趁安凌因情绪激动哭累了睡了,走到病房的那头,握着电话有点焦急地低声说:“第一轮的比赛是什么?啊?芙蓉蛋?就这么简单?考了一年的大试,就一碟芙蓉蛋?这是中菜,配红酒不是太勉强了吗?酿酒师都挑了什么?雪利酒?答案对了吗?”



唐安凌轻眨泪眸,突然出现在雅慧的身后,脸色苍白,幽幽地说:“芙蓉蛋,必点酱油,可芙蓉蛋半生熟,嫩滑爽口,配陈皮做的酱油,会掩盖蛋香,甚至会让蛋清产生涩味,入口哽在喉间,所以厨师会使用南方特地腌制的生酱油,因南方最著名地方腌制酱油,会融合初春雨水,有一种特殊的甜味,结合我国北区方向的梅洛葡萄红酒,甜味与宁酸结合,其实能产生温柔却又活跃的口感,令客人回味无穷,但醒酒的时间,一定要能超过二十分钟,防止单宁过重,加一块冰,口感更佳……”



雅慧一下子回过头,惊讶地看着唐安凌说:“可是红葡萄酒,不是强调恒温吗?”



唐安凌幽幽地说:“这个世间万物,配合任何东西,都会产生奇妙的化学反应……不拘谨于传统,才能创造最新的味觉与感受……”



宴会厅。



第四名侍酒师,突然放弃雪利酒,挑选了其中一瓶葡萄红酒,确定醒酒的时间,已经超过二十五分钟,才拿起高脚杯,斟了一杯红葡萄酒,再将其放置于芙蓉蛋旁,甚至钳起一小块冰块,放置在葡萄酒里,才微笑地轻扬手,靠后一步。



劳伦斯突然看着他一笑。



冬英看已经结束,便开口说:“将各侍酒师挑选红酒的金缎布拆开来,看其年份与产地。”



四名侍应生上前,拆开金缎布……



雅慧握着电话,回过头,看着安凌有点吃惊地说:“结果出来了……第一轮比赛,约逊获胜……你答对了……”



唐安凌瞪着苍白茫然双眸,突然想起小时候,父亲摸着自己的头,微笑地说:“安凌,我们生存的一切,都是大自然与食物赋予给我们的,所以我们一定要用心感受,感恩食物带给我们的强劲生命力……爸爸希望安凌,将来能将食物的美好,传承下去……”



她的心一酸,眼泪突然流了下来。



……



第一轮比赛结束。



劳伦斯遗憾地摇头说:“我非常想见一见那个对食物有独特见解的姑娘……真遗憾……”



蒋染城站起身,冷脸

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