面的漏勺，把鱼头放在下面竹网上。



接下来，才是真正放大招，把真功夫亮出来的时候。



冯一帆一手从盆里竹网下面托住鱼头，另一只手开始细致认真一块一块拆掉鱼头的骨头。



这一刻，后厨里所有人都瞪大眼睛，尤其是几个摄影师，简直是把镜头对准了冯一帆手上的动作。



大家不可思议地看着，他很小心把鱼头上的骨头，在不破坏鱼头完整的情况下，一块一块从鱼头上拆下来，摆放在旁边的盘子里。



这个过程，真的是在每个人看来，都是充满一种魔幻，简直是一种视觉上的冲击。



因为你看着鱼头上的骨头被拆掉，而鱼头是已经煮熟了，并且还冒着热气。



最关键的是，鱼骨被拆掉的同时，鱼头依旧还是完整的。



每个人都静静看着，甚至有一种连大气都不敢出的感觉，因为这实在是太具有视觉上的震撼。



一块，两块，三块……



冯一帆仿佛知道哪里有骨头一样，能够很轻易地摸到骨头，然后把鱼头上的骨头一块一块的拆下来。



鱼头始终还是完整的，真的是好像完全一丁点都没有被弄破。



庄道忠、苏澜馨也都是在外面伸头去张望，实际上也想要看一看冯一帆拆鱼头骨的手法。



虽然不能近距离看，但是倒也能够看到一些。



庄道忠忍不住说：“当初，在国宴后厨的时候，看过一次苏师兄拆鱼头，简直是太让人震撼了，能够把鱼头上的骨头，一块不剩完整拆出来，并且还能够保证鱼头的整体完整，整个国宴后厨里，没有第二个人能办到。”



苏澜馨也点头低语：“是啊，父亲在淮城和省城做的时候，当时也是震撼所有人。”



庄道忠接着问：“那当初，师兄有没有传给他们师兄弟？”



苏澜馨有些惭愧摇头：“其实大家都没有来得及去学。”



庄道忠又问：“那你大哥呢？锦荣有学吗？”



在后厨里的苏锦荣听到了，也是走到后厨边缘来，对庄道忠说：“我也没有来得及去学。”



庄道忠顿时惊讶：“那，那一帆他为什么会？”



苏锦荣摇头说：“我也不清楚，可能是他自己学的吧。”



苏澜馨好奇问：“那大哥你有跟他说过吗？”



苏锦荣点头：“这个倒是说过，我还曾经在他学厨的时候，给他看过当年我们跟父亲去省城做三头宴的照片，还有当时三头宴拍下的照片。”



庄道忠说：“那应该是有所了解，所以算是自学吧。”



冯一帆经过了一番摸索，真是花费了不少的时间去把鱼头拆骨。



不得不说，其实这真的是一个非常考验耐心的事情。



因为你必须要在盆里把鱼头用竹网托住，然后你要去摸鱼头上的骨头，小心翼翼把那些骨头给拆下来。



有一些骨头可能连着皮肉，或者是有一些拐拐拉拉的地方，还需要借助一些工具。



但是工具的使用，也是非常有讲究，不能够用力过重，因为稍微用力重一些，都可能会把鱼头给整个破坏掉。



所以这就非常考验耐心，厨师绝对是不能够着急的。



终于，经过了一段时间的摸索，基本上鱼头的骨头已经被彻底拆完了。



冯一帆也是小心翼翼把另一只手也伸进竹网下面去。



然后两只手一起慢慢把拆骨后的鱼头捧出来。



还要再把鱼头重新放入汤锅中进行一番炖煮。



这一次，是让鱼头更加的入味。



接着，便是把鱼头给放进一个比较深一些的大盘子里。



再用鱼头炖煮一下配菜，要把配菜摆放在鱼头旁边，给鱼头上进行一些点缀，最后把鱼汤给倒入鱼头盘子里去。



如此一来，整体