而石家慧、马小龙和陈煦的菜，也同样是让大家眼前一亮的。



石家慧的《海参扒肘子》原本算是一道很传统的鲁菜，但是石家慧进行了一些改良，她用了西式的方法去炖煮肘子，然后再把海参给葱爆了之后，再给一起进行了一番蒸制。



出来的菜品，滋味可真的是非常的复杂，关键是味道突破了原本的菜。



软烂脱骨厚的肘子，经过了烤制和煮制以及最后的蒸制，独特的风味很是绝。



而葱爆过后，又和肘子一起蒸的海参，也是有了更加复合的味道。



马小龙的黄金蟹，是把螃蟹给拆开，蟹粉和蟹黄分别进行了加工，并且最后全部都酿入蟹壳当中去。



蟹壳也是被马小龙给处理过，并且放在油锅里进行了油炸。



如此一来，最后酿入了蟹粉、蟹黄和虾泥、猪肉泥的蟹壳，真的是能够酥脆的直接咀嚼着吃掉。



这么吃起来，还真的是风味独特，有一种避风塘的风味。



搭配上马小龙调配的解腻酱汁，更是别有一番风味。



陈煦的菜，是几个人里唯一的素菜了，但是这盘《口蘑炝扁豆》也是炒的非常到位，口蘑非常的入味，同时扁豆也不失清脆，吃起来非常的爽口。



让大家一下子解掉了其他肉菜带来的腻口。



两位老人吃过后，有些不解地问：“这才好像分量都很少嘛？”



庄道忠微笑说：“是很少，不过呢，是因为下面还有正菜要来，是苏锦荣和冯一帆翁婿俩，给你们献上当年苏泉晟老先生的菜了。”



听到这，不光是两位老人了，在场的每个人都是非常期待。



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