沃尔什和于泉此时当真是大开眼界了。
这可是他们第一次见到龙虾居然可以这样去烹饪的。
冯一帆将虾尾放入黄油酱内，始终控制火力，保持锅中黄油酱温度，并且为了减少浪费，他用勺子不断在虾肉上浇着黄油酱。
大约是煮制6分钟的样子，冯一帆把龙虾肉给捞出来。
接下来，便是他开始了后续的摆盘了。
最底层是甜菜黄油混合后的粘稠酱汁，接着上面是一些黄油酱，随后便是那些蔬菜混合黄油部分。
再上面是切开用黄油酱煮熟的龙虾肉，最后上面是那些烤制的土豆薯片。
当然，冯一帆是把龙虾肉分好，分成了一个一个小盘进行摆放。
按照今天吃饭人数，摆了那么几盘出来。
完成了之后，旁边沃尔什和于泉忍不住咽口水，还真的是很好奇这么一道菜的味道究竟如何？
但光是看摆盘，看整个的流程，其实已经让两位主厨垂涎欲滴了。
一切都做完了，冯一帆不忘收拾了一番，然后才端着这最后的菜品离去。
目送他离去背影，后厨里所有厨子都是崇拜目光。
不说这后面龙虾和石斑鱼的烹调。
单单是前边的那些菜，也都是让后厨里厨子们大开眼界，尤其是之前的那个鳝鱼三吃，是餐厅里这些厨子压根没有见过的。
或许有一些厨子学艺的时候，曾经听闻过，但是今天算是他们亲眼所见。
至于后面龙虾和石斑鱼的烹饪，两种中西不同的做法，更加让厨子们感到望尘莫及。
“这，这就是那份一星菜单创立者的实力吗？也太强了吧？”
“是啊，虽然没有尝到味道，但是光是看他做，我觉得就是一种享受。”
“没错啊，真的就像是进行艺术创作。”
“我还真是第一次知道，原来龙虾和石斑鱼是可以那样去做的。”
“对，那个过桥吃饭，实际上倒是不难见到的，因为实际上类似《将军过桥》的做法，只是把黑鱼换成了石斑鱼，把鱼汤也给换成了龙虾浓汤，但是后面那两道菜，真的是有点厉害。”
“你们闻闻看，后厨里还残留那两道菜的香味。”
听到这个话，于泉端起最后煮龙虾剩下的黄油酱说：“因为这锅黄油酱还在这里，所以当然是有香味。”
于泉的这句话，顿时让后厨里所有人都笑起来。
笑声中，后厨又恢复了正常工作，只不过所有厨子心中，还是留下冯一帆做菜那份潇洒身影，还有他娴熟的烹饪手法，一个个心目中充满了崇拜，不少人甚至很想要去拜入冯一帆门下学厨。
于泉端着锅，看向了沃尔什。
他还没有开口，沃尔什先开口了。
“我明白你的想法，你希望可以买下冯一帆这几道菜的菜单是吗？想要把它们变成你们餐厅独有的菜品？”
于泉被猜到了心思，倒也没有否认，而是很直白地说：“对。”
沃尔什想了想问：“你确定，买下了菜单，你能够还原出来那几道菜吗？”
于泉被这么问，顿时就迟疑了下来。
他还真是没有把握，因为虽然看了整个流程，但一些细节实际上并不是那么容易掌握的，比如石斑鱼煎制过程火候控制，还有那个龙虾煮制的火候，以及各种搭配酱汁收汁的一些过程。
更重要的是一些详细的配比，如果不能够掌握好，可能会出现偏差，导致味道完全不一样。
但是今天冯一帆在后厨展现出的几道菜，实在是太过于惊艳了。
因此于泉最终还是下定决心：“我愿意去尝试，希望沃尔什主厨您可以成全，帮忙让总部那边，买下今天冯大厨几道菜的菜单。”
本章未完，点击下一页继续阅读
(3/4)