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正文 第32章:临清面酱
“能引荐一下吗?”



白庆桦丝毫没有犹豫,就顺口问出了这个问题。



但姜聪并没有回答,只是关小了火,回身从箱中又取出了一个玻璃罐,将其中如同稀释果冻状的半透明汤冻倒进了锅中。



问题问出口后,白庆桦就知道自己不该问的。



对于厨师而言,好的调味品来源,和菜品配方同样重要。



这种品质的调味料,绝不是普通货色,很可能是独家特制的。



他这么问,等于是在打探底细了,的确有些不妥。



见姜聪不回答,他赶忙开口:“不好意思,小伙子,我多问了。”



“没事。”



姜聪搅动着锅中的汤冻,让它逐渐融化,一边随口解释:“这几个料是我朋友做的,自家吃,不外卖,没有人情在,别人买不到的。”



“果然。”



白庆桦恍然点头:“我就说市面上没见过这么好的料,原来是自家做的。”



说着,他又看向了几瓶酱料。



几个透明土气的玻璃瓶,在他看来却像是金银珠宝一般,看得眼馋。



姜聪能理解他,专业厨师在看到顶级酱料的时候,的确会情不自禁。



就像是赛车手看到了顶级赛车,色胚看到了绝色美女,只想拥有。



不过白庆桦好歹也一把岁数了,地位不低,并没有再出口追问,维持住了体面。



可后方的吴评委却念头一动,笑着开口劝说:“宝剑赠英雄,红粉配佳人,这么好的酱料,能做不少好菜出来呀!



小朋友,你朋友有这么好的手艺,只做些人情买卖,未免也太浪费了。



你要是能介绍白会长认识一下,说不定有机会可以把手艺发扬光大,造福更多的老百姓呢?”



姜聪看了他一眼,却只是笑了笑。



这个吴评委倒是会说话,借白会长的东风,画得一手好大饼。



还把手艺发扬光大?



要是那么好发扬光大,还等得到你来说?



就这点酱料,姜聪还是靠着爷爷生前的关系,以及祭坛的加持,才好不容易才弄到的。



别说白庆桦了,就是杨再鑫再世,也未必能有这么大的面子。



见姜聪不说话,吴评委还想继续劝说,却被白庆桦劝住了。



“小吴,哪有这么随便乱打听的?再说了,这么好的料,会愁卖?”



白庆桦感叹:“而且这种品质的作料,明显不是能大规模生产的,人情不到位,咱们就别想了。”



说到这里,他顿了下,才看向姜聪问:“小兄弟,我就不问你朋友是谁了,你能说说他们都是哪里人吗?”



姜聪没有回答,而是笑着反问:“要不您猜猜?”



“你这是考我啊?”



白庆桦也乐了,但也被激起了兴致。



看着几个玻璃瓶,他略一思索,就指着甜面酱的瓶子,问:“我能尝尝吗?”



姜聪抬手示意他请便。



见状,白庆桦就冲身后跟着的工作人员要了双一次性筷子,从瓶中蘸了些甜面酱,送入了口中。



细细品味片刻,他就露出了几分笑意:“国内口味一般都是南甜北咸,但如果是面酱的话,那北方的面酱,是要比南方的面酱甜的,主要是原材料品质不一样。



这个面酱明显是北方产的面酱,甜度很高,品质很好,所以可以直接排除南方的几个大酱园了。



北方酱园里,大酱园首推江北四大酱园,也就是京城六必居酱园、保定大慈阁酱园、临清济美酱园,还有济宁玉堂酱园。



六必居酱园以黄酱著称,面酱不算招牌,所以也可以排除。



剩下的就是保定面酱,和临清、济宁面酱了。”

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