蔡阑等了半天，就等姜聪这句话了。



没有丝毫废话，他直接拿过了一双筷子，就来到了盘前。



按捺着想要直接开吃的冲动，他先仔细打量了一番羊肉。



上粗下细的羊尾已经被烤成了通体的棕红色，包裹着一层焦脆的壳，看上去诱人无比。



那是外侧原本呈现出奶白色的鱼脂和羊脂，在炭火的炙烤下，发生了美拉德反应，所形成的特殊色泽。



低头深吸了口气，他才用筷子轻轻虚点着羊肉赞叹：“没错，就是这种味道，香啊！比我二十年前闻到的还香。”



一旁的阿杰将手机对准了盘中的羊肉，拍摄着特写。



直播间里的观众看着近在咫尺的焦香羊肉，满屏都是流口水的表情。



“看着好香啊！”



“烤得真好，烧烤水平就看肥肉烤得怎么样，这火候拿捏得简直绝了。”



“谁敢信我直接张嘴了？好想吃啊！”



“烤成这样，怎么都不会难吃的吧？”



“快趁热啊！凉了就不好吃了！”



“炫我嘴里！”



隔着屏幕，无数观众都被馋得口水直流。



近在咫尺的几人，口中都已经洪水泛滥了。



“不好意思，我就不客气了。”



蔡阑笑着看了眼镜头和后方的冯阳、姚窕，就向着盘中伸出了筷子。



或许是等得太久，又或是饿得手软，他手中的筷子都有些微微颤抖，第一下竟然没能夹得起来。



但在筷子的挤压下，外层的酥壳已经裂开了几处，露出了下方有些颤巍巍的肉质来。



“好嫩。”



蔡阑忍不住赞叹：“用筷子都能感觉到，里面的肉有多嫩。”



说着，他又重新夹了一次，才把羊肉夹了起来。



夹起后的羊肉更显得柔嫩了，他小心的夹着，生怕稍一用力，就把羊肉夹断了。



可一直到送至嘴边，羊肉依然维持着完整的形状。



在周遭所有人的注视下，以及镜头的特写下，蔡阑轻轻张口咬在了羊肉上。



唦~！



和刚刚用刀切羊肉时发出的声响一模一样，但却大了很多的声音，在蔡阑的口中响起。



那是他牙齿咬在了外层酥壳上，将已经被烤得干酥的油脂层咬碎的声音。



在高温炭火的炙烤下，羊肉外层的油脂层已经被烤得像是饼干一样酥脆，多余的油脂已经全部被逼出，只留下了松脆的结构。



牙齿落下后，这些松脆的焦酥结构开始断裂，碎散，变成了碎渣，飘落在了口中各处，包括舌头上。



在口水的沁润下，细微的焦酥结构迅速软化，但却在瞬间，将自身的风味融入到了口水中，仿佛一滴滴雨水溅起的涟漪，在口腔中密集散开。



敏锐的舌苔在第一毫秒就捕捉到了这些信息素，化为了阵阵电信号，传递到了大脑之中。



而这一切只发生在了0.1秒内，不等蔡阑的大脑反应过来，他的牙齿已经穿透了酥化层，切入了下方的肉质中。



油脂是最好的疏水层，就像是肉类在打入水后，需要拌入油中锁水一样。



柔嫩的羊尾肉本身就是羊身上肉质最细嫩，汁水最丰腴的部位。



而它内部的汁水，在馕坑中被加热后，却完全被外层的羊脂包裹在了其中，没有渗出分毫。



在后续的炙烤过程中，姜聪也不知道用了什么手法，居然在把外层油冻全部烤干酥，把油份全部逼出的前提下，还能保留住内部所有的汁水，封锁在了酥化层的下方。



因此，在蔡阑牙齿穿透酥化层的一瞬间，内部鲜美的汁水就像是喷泉一样涌了出来。



“嘶啊！”



被酥化层包裹下