面的摊子。
凉面其实拾味馆也经常做。只不过面条是不太一样的。
正宗凉面,需用川蜀地区的碱水面。
这样的面,吃起来风味和其他面是不同的。
煮熟了的面,稍微用点油搓一下,保证根根分明,不会粘结成块。更能保证带出去,放在外面一下午,绝对不会被风吹干。
方良找了家人多的,熟练地用川蜀话喊一声:“老bei~两碗凉面,多放豆芽!”
老板响亮应了一声:“要得——”
春丽也老老实实的在小桌边找了两个位置,眼巴巴的等着。
碗其实不大,就是男人拳头那么大的粗陶碗,说是一碗,其实也就几筷子完事儿。
一般本地人喜欢下午饿了时候吃上一碗。
这样不影响晚上胃口,又能暂时抵挡住饥饿。
而且炎炎夏日,吃一碗凉面,将暑气赶走,人就精神了。
凉面不多时端上来,面是黄色的,调料也简单,但是里头加了芥末和炒熟了的脆豌豆米。
上头葱花鲜嫩碧绿,焯过的豆芽呈出一种半透明来。
光是看着,就已经让人口舌生津,忍不住咽下一口唾沫。
春丽迫不及待的用筷子拌均匀,然后夹一筷子送进口中。
登时,满口的辛辣,蒜末和芥末的辣味,能瞬间让人湿了眼眶。
脑袋更是感觉有一股凉气飞快上去,几乎将天灵盖都冲开。
这感觉,美妙得不可言说。
春丽嚼了两下,就忍不住的说:“我还能再吃十碗。”
方良噎了一下,登时觉得嘴里特别好吃的味道就变得不那么香甜了。
他小心翼翼捏了捏自己的钱袋子,觉得勉强还够,还是也忍不住挣扎劝了一句:“还是别吃太多。厨房说了,晚上做好吃的。这个就是吃点,垫垫肚子。”
春丽有点纠结,不过最后还是伸出三个手指头:“那吃三碗。”
方良顿时舒了一口气,忍不住喜笑颜开:“三碗就三碗。吃完了,我带你去孟家看热闹去!”
春丽登时更加乐意:“好啊好啊。看完了回去给小娘子说,小娘子肯定高兴!”
方良瞅着春丽憨憨的样子,忽然有点觉得她也怪讨人喜欢的:傻乎乎的,怪招人疼??
春丽高高兴兴低头吃面,方良疑惑一阵子,也低头去吃面。
初夏的下午,已有一点闷热,不过偶尔袭来的凉风,吹动长长的柳条后,也让人精神一振。
日子,仿佛都慢了下来。