事实上这会儿拾味馆正在研究怎么吃豆花。



付拾一前几天不经意说了一个办法，终于让张春盛给琢磨出来了。



那天付拾一说的就是豆花。



豆花不算什么稀奇的东西。



毕竟现在豆腐都能做出来了。



但是不知道诀窍的人还真做不好。



尤其是豆花这个东西。



讲究的就是一个嫩。



筷子夹不起来肯定不行。



但是太过紧实，这个口感也不行。



要一碰就碎，但是又不是松散一团。



而且一定要没有豆腥味。



所以火候也是个很大的问题。



付拾一不是很喜欢卤水点出来的豆腐。



所以就提了用石膏。



熟石膏粉在用水化开之后，作为豆浆凝固的材料。



再将熟石膏粉水倒进豆浆里之后，是要保温静置的。



这样做出来的豆腐没有特别大的卤水味道。



而且没有特别多的豆腥味。



唯一的问题就是比例很不好控制。



而付拾一又没有任何的材料配表，所以比例需要不断的摸索。



付拾一都没有想到张春盛能够做出来，结果没想到张春盛这么不服输。



非要做出来。



一下午试了有十几样的比例。



最后还真就成了。



付拾一回去的时候，面对着那一小盆豆花，还真有点惊讶。



然后就脱口而出：“这还不简单？凉拌着吃啊！”



众人对这个提议表示有些怀疑。



付拾一当场就给他们演示了一下，什么叫万物皆可凉拌。



主要是咸豆花。本来也是一种主流的吃法。



想起了咸甜斗争。



付拾一干脆还真就弄出了两种口味。



一种口味就是咸的。



将酱油，花椒粉还有捣碎之后的豆豉，加入葱末，还有一点山茱萸油，再来一点鸡肉粉。



这就算是调好了一碟蘸料。



不过付拾一还喜欢加点别的东西。



将用油炒得又酥又脆的黄豆加进去。



一起浇在了嫩嫩的豆花上。



然后，稍微搅拌一下就可以直接开吃。



而另外一种口味就是甜的，甜的更加简单。



直接就将红糖稀释成红糖水。然后再加上一勺白糖。



同样也是趁热搅拌均匀之后就能吃。



付拾一将这两种口味都放在了李长博面前，笑眯眯的让他做试菜的人：“李县令尝一尝，看看哪种口味更好吃。”



看这付拾一那个笑容，李长博就觉得她有些不怀好意。



但是他还是坦然的拿起了勺子——这也算是付小娘子与他之间的一种情趣。



反正付小娘子又不会害他。



既然付小娘子想要捉弄他，他就满足付小娘子就是。



看这付小娘子高兴，他自己也是高兴的。



一勺甜的豆花入口。



李长博仔细的品了一品。



有点儿被这个口感给惊艳到。



不过说出口来的还是那一句老话：“很细嫩，很好吃。”



付拾一又将那碗咸的推到了他的面前。



然后笑眯眯的