付拾一打算做酸菜鱼，就从坛子里捞了酸菜出来。



切好酸菜，又将姜蒜切片，葱头洗干净。



光是酸菜还不够，付拾一又切了几朵新鲜的香菇——现在能不能吃上新鲜香菇，完全是看运气。



毕竟现在菌类都是天然野生，还没开始人工培育哪。



付拾一也是定了几家山上农户的，让他们只要一有新鲜的就送来。



不过也很稀少就是。



蘑菇里的鲜美和特殊香气，从来都给菜肴增光添色的。



付拾一将香菇切成薄片，为的是取其味。



菜都备好，付拾一就开始热锅、下油。



等油热冒烟时，这才下葱姜蒜爆香，又加酸菜炒，等酸菜炒出香味，这才加入一大瓢的水熬煮。



酸菜鱼的灵魂是酸和辣。



考虑大家不太能吃辣，付拾一只是丢了几颗茱萸子进去。



这样多少有一点辣味。



夏天应当多吃辣，多吃姜蒜，这样有助于排石助阳。



这头熬着酸汤，那头付拾一就开始炸鸡米花。



鸡肉下锅之前，一定要在馒头屑里滚一圈，沾满了馒头屑才行。



而且油温不能太高，否则就容易糊。



鸡米花一个个比**拇指大不了多少，所以很容易熟，炸一次就刚好。



中间要多次翻面，不能一直炸一面。



等到颜色金黄时候，这鸡米花也就好了。可以直接捞出来，然后装盘。



鸡米花刚炸好时候，未必完全酥脆，稍微凉一下，就成了外酥里嫩的口感。



一口下去，能听见清脆的“咔嚓”声。



春丽一直都在给付拾一烧火，付拾一尝了一个后觉得还行，又夹了一个给春丽：“尝尝。”



春丽的神色刹那之间只能用震惊来形容：“都还没吃呢——”



下人不是该吃剩饭吗？



付拾一笑眯眯：“先尝尝，不要紧。”



春丽“嗷呜”一口就将鸡米花叼过去。然后面上神色就变得精彩丰富起来。



首先是笑容，那是止不住的笑。



付拾一看春丽那神色额，就知道应该能赢得大家的喜爱。



于是她就美滋滋去下鱼了——酸汤熬了这么久，酸味已经出来了，这个时候下鱼，才能更好的入味。



黄辣丁刚才就用姜片，米酒腌制过了。



这会儿直接下锅，煮个一刻钟，就正好上桌。



付拾一忙得热火朝天，忙完了才看见春丽眼泪汪汪的盯着自己。



春丽那热切的目光，让付拾一有点觉得渗人：“这是怎么了？”



春丽热泪盈眶，一脸坚定：“以后小娘子只管使唤我！”



付拾一：……你这个忠心有点儿太容易得到了呀！好歹矜持一下！



不过嘴巴上，付拾一还是咳嗽一声故意玩笑：“只要包吃包住？”



春丽一呆，随后疯狂点头：“住都无所谓，吃饱就成！偶尔有这种肉吃，我就是死也瞑目了！”



付拾一无奈：得，拾味馆又多了个热爱美食的人啊。



张春盛已将凉菜和蒸菜都上了好几个。



付拾一与李长博等人一起用饭，张春盛他们几个单独开了一桌。方良也过去了。



李长博第一次吃鸡米花，倒是很喜欢，不过疑惑问了句：“胡椒？”



付拾一点点头：“没有胡椒其实也行，但是味道没这么好。”



李长博沉吟片刻：“若是要正式卖，就不必放胡椒了。”



钟约寒看看李长博，又看看付拾一，居然笑了一下：“原来