关灯 特大 直达底部
亲,双击屏幕即可自动滚动
正文 129 何为家常
李兄刘哥赵姐家常菜,这种带前缀的格式。



能把一家家常菜的饭店做成百年老店,这就说明,这些菜的味道不差,不然,那些客人也不是傻子,不会蜂拥而至。



家常料理,也没有菜系之分,顶多会因为地域差异,而在做法上产生一点点变化。



因为家常菜,是这近代以来,各个地方的人相互交流,饮食文化碰撞的产物。



非要把家常菜放到菜系中间去,根本毫无意义,一个川府的家庭主妇或者主夫,在湘府的家里煮了个鸡,往里面塞了各种糯米之类的粗粮,然后用鸡肉蘸着辣椒或者山阴老醋吃。



这应该算是哪个菜系?



看了一下冰箱中间的食材和厨房台上的调味用品,江夏准备随便做个两荤一素。



豆豉蒸排骨,茄子肉沫,再炒个空心菜。



家常菜的制作本身就不算复杂,江夏感觉,在自己觉醒了领域以后,似乎做菜的速度更快了,这不是说火候这种东西上面的省时间。



而是说,江夏的动作中,自然而然的少了很多不必要的动作,每个步骤的衔接,也变得更加干练和简洁。



这样看起来,领域的作用,不只是有那一个主动的技能,而且,应该还有系统都没有察觉的被动提升,难怪城一郎说过,觉醒了领域的厨师和没有觉醒的厨师,基本就是两个世界的人。



这个提升,未免有些太过于恐怖了。



三道家常菜,加上煮好的米饭,江夏并没有用掉多久的时间,很快,就将做好的料理端上了原野家的餐桌。



“这是,家常菜?”



听到江夏准备做家常菜,原野大介还有一些失望来着,在他看来,这是江夏为了刻意逃避自己弟弟的质疑,而选择的方式。



毕竟,家常菜而已,就算是远月的大师来做,应该也做不出什么样子吧,那么,行外人的他们,肯定也吃不出来差异,到时候,江夏是不是远月老师的问题,也自然没有了答案。



可是,看到江夏料理出锅的那一刻,原野大介人都傻了,家常菜,还能做成这个样子?
(2/2)
  • 加入收藏
  • 友情链接