的变化。



刚才他是笑呵呵的，实际上眼睛里谁都没看，傲气得很。



而现在，他没笑了，却是格外郑重地打量南枝，充满了好奇和猜测。



“四小姐是专业厨师？”



“嗯，算是吧。”



南枝心想，看来她的知名度还不够高啊。



说话间，手上动作没停，挨个将食材泡发，手法异常熟练。



泡发是处理鱼翅燕窝这类食材最重要的环节之一，泡发手法的好坏，可以直接决定最终成品的味道。



南枝对此恰恰很擅长。



尤其是身在古代宫廷那段时间，皇帝要吃东西，是想一出是一出，那她就要做好时刻准备，甚至练就了一手快速泡发而不影响味道和营养价值的独门诀窍。



不然，像是谭家菜里的燕翅席，要真正吃到最完美的味道，至少要从7天之前就开始准备。



现在的话，一下午就可以做好。



南枝在动作时，老周的神色越看越严肃。



“你……是专攻谭家菜的？”



南枝还有闲暇来回答：



“各大菜系都会一点点吧。”



一点点？



恐怕是亿点点！



老周是见过市面的，最顶尖的厨师，那些在名厨榜叱咤风云的大厨，他曾经给他们打过下手，见过高山之高。



越是有见识，就越是能看懂南枝手法的不一般。



老周拼命让自己挪开视线：



“四小姐，你应该清空厨房的人，免得我们偷学。”



这句话连带着把其他厨师的目光都吸引过来了。



南枝头也不抬：



“不必藏，能学的都可以学。”



“我也可以？”



老周脱口而出，眼里迸发出巨大惊喜。



南枝缓缓抬眼看了看对方：



“当然。”



老周这才感觉尴尬。



不过这独门的泡发手法仍然吸引了他，厚着脸皮凑过去打下手。



“我来帮忙吧。”



老周清了清嗓子，很自然地接过了自家徒弟小宋的位置。



小宋：？？？



南枝笑了笑，让小宋到她另一边来：



“把鸡鸭处理一下。”



小宋是个实诚人，南枝安排后，连犹豫都没有，立刻就开始麻利干活。



南枝看在眼里，隐有欣赏，然后转头去了锅前。



她抬起锅盖看了眼，觉得差不多了，就重新调整了火候。



老周亦步亦趋地跟在她身后：



“这种高汤真的能用？恐怕还是要重新吊一锅比较好……”



他骄傲但不自负，很清楚他那锅高汤，做点一般的高级菜还能绰绰有余，但要想做燕翅席，用在吕宋黄这种等级的鱼翅上，就算是他自己想着，都心疼得太快滴血，觉得这简直是在糟蹋食材。



可惜，南枝回答：



“今晚家宴就要吃，临时吊来不及。”



老周欲言又止，最后化为一声叹息。



他还不知道，真正的震惊在后面等着他呢。



现在，老周只以为南枝是个水平不错的厨师。



鱼翅主要就是胶原蛋白，归，现实中还是不提倡吃这些哦！