而且冬天很冷，夏天有蚊子，挣得都是辛苦钱。
江风只是坚持一周，而且现在刚好是秋天，秋高气爽，所以不算很累。
“时间有点仓促，明天先主打酱肉包和蛋炒饭。”
“茶叶蛋可以煮上。”
“然后是南瓜玉米粥。”
“就这几样就可以了。”
江风做了决定。
当天他睡得很早，翌日凌晨3点左右，江风便从睡梦中醒来。
这个时间点，有些喜欢熬夜的人还没睡。
江风开始在案板上忙碌。
正儿八经做早餐，才知道做早餐有多累。
每天凌晨3点多起床，日月颠倒，收入上万也正常。
江风在盆里放上足够的中筋面粉，加入酵母、白糖、水开始发酵。
一斤面要搭配5克酵母，5克白糖，这样发出来的面才能软和。
用手揉好面，盖上保鲜膜发酵。
然后，江风开始着手准备酱肉包的馅料。
这个时间点，小区内万籁寂静。
柔和的灯光照亮小区的每一处雅致的景观。
一幢小别墅的厨房内亮着灯，江风在其中忙忙碌碌。
小黑狗听到动静，眯着惺忪的眼睛过来陪江风。
它很困，但还是要陪着，就蹲坐在一旁，不断地打着瞌睡，身体一个劲的往侧面倒。
这真的是“困成狗”。
“小黑，回去睡觉，你在这干啥。”
江风看到小家伙，让它回窝里睡觉去。
听到江风的命令，小黑往后跑了几步，然后趴在地上，望着江风，慢慢又睡着了。
包子好不好吃，无非就是两个方面。
第一是馅料好不好，第二是蒸出来的面口感好不好。
江风起锅，倒油，稍稍有了温度后，加入一盘葱末，搅拌开。
接着加入姜末炒香。
这个时候的火不能太大，太大容易糊。
稍微炒了几下，江风拿着一盆调好的鲜肉馅，全部倒入到锅中翻炒。
江风选的肉也是有讲究的，最好吃的肉馅，是“六瘦四肥”的夹心肉，这样的肉比较柔嫩，口感最好。
剁出来的肉馅，也是红白相间，颜色均匀。
红白色的肉在锅中渐渐变色，肉的香味混合着葱姜从锅里弥漫出来。
等肉炒熟了一些，江风又加入一盘切碎的香菇，继续翻炒。
等香菇的香味也出来，就可以加入调味品了。
鸡粉、十三香、白糖、豆瓣酱
作料加入后，不断翻炒，确保肉均匀入味。
再加入生抽、老抽用来调色。
这么再一炒，肉馅顿时变成深色，立马就变得可口起来。
出锅之前，再加入味精、鸡精、蚝油，撒一把切碎的小葱。
如此，一锅浓香秘制的酱肉馅便准备好了。
再去看发酵的面团，撕开保鲜膜，铁盆里放着一大团白色面团，再轻轻撕扯开面团，可以看到里面是蜂窝状的结构。
这就表示面发酵的极好。
然后要揉面，把面团里的气泡全部都挤压出去。
挤压完毕，把面揉成长条，揪成一个个的剂子。
再用擀面杖把剂子擀成面皮，面皮要边缘薄、中间厚，讲究技法。
江风获得包包子的技能专精，擀面皮也不在话下。
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