>


要是开个店，那就要操心了，房租、水电费、各个部门的审批证书、各种管理费，要是不开张赚钱，就要亏很多钱在里面。



江风也想过自己靠着卤肉开个店。



但后来想想，太折腾，天天还得盯着店铺。



还是摆摊自在。



他佛系惯了，不喜欢给自己上压力。



开心牧场内，四个猪蹄很快就被父女俩吃了干净。



张欣雅心满意足。



“这卤肉水平，比咱厨房的孙老头强多了。”



“太好吃了。”



“明天我还要买点。”



闻言，张开山点头同意，“多买点猪蹄，猪蹄最好吃。”



与此同时，江风驾驶着移动餐车，已经回到自己的小店。



小店周围依然荒凉。



一排破旧的平房，墙面没有瓷砖，都是黑漆漆的，也没个生意。



不过也无所谓。



反正只是暂时的落脚点。



江风把餐车停好，又去买食材，准备继续吊高汤。



高汤的成本非常高，一款好的高汤可以用4到5次。



到第三次的时候，味道还浓郁，第四次了味道就差点。



江风打算一锅高汤用三次。



第二次吊的高汤，业内叫二汤。



需要把高汤内的肉渣都捞出来，再加入作料，重新熬。



这倒也不怎么费事。



精品卤肉，卤的就是高汤的味道。



江风打算再加入些菜品。



比如肉丸子、鸭架、鸡胗之类的。



所以还需要做些准备。



在小店里忙完，江风牵着小黑狗，就去肉铺买肉。



生活轻松且充实。



同一时间，红山公园那边。



江风虽然只在这里摆摊一周，但俨然造成不小的影响。



上周不少人拍了他的视频发在网上，一大群人大清早排队卖盖饭的场景现在还记忆犹新。



很多人觉得这个视频有趣，纷纷点赞。



视频的点赞数在十几万，算是小火了。



江风在网络上，也初步展露头角。



现在江风忽然消失不见，当地居民非常想念。



马三一行人买了卤肉回来后，逢人就说起这件事。



“江大厨现在在水泽度假村那边摆摊，卖卤肉，今天我们还看到他了。”



听到马三的话，当地居民也会问道：



“怎么卖起卤肉来了？不卖盖浇饭了？”



马三回道：“江大厨很有个性，也很有想法，时不时就换个地方。”



“你别说，他的卤肉和他的盖饭一样，那味道真绝了！”



“我们喝酒的时候，酒还没喝多少，先把卤肉都吃干净了。”



“你说稀奇不稀奇。”



“后来去路边又买了些寻常的卤肉，才把酒喝下去。”



听到马三这么说，那居民咽了口口水。



他想起吃到的江风做出来的盖浇饭，口水就不自觉分泌出来。



那盖浇饭的口感简直无敌，尤其是江风做出来的肉，味道更是极致的香。



从来没有吃肉吃到那么爽过！



“真这么好吃？”他又忍不住追问马三，似乎是想知道更多细节。



“真的，太好吃了，就那猪蹄，我们都没顾上喝酒，直接啃完