随着夜幕的温柔降临，城市的喧嚣缓缓退却，融入进了林庭苑小区内家家户户那温馨而明亮的灯火之中。



在八号楼五单元503室的厨房里



菜刀与案板的交响曲“剁剁剁——”铿锵有力地在厨房内回荡，黄骏正逐一为那些已被细心清洗干净的牛蛙修剪去不必要的指甲。



紧接着，他的目光聚焦于牛蛙的那些脊椎线上。



随着刀刃划精准地划过，只听“咔嚓”一声轻响，牛蛙全都被完美地一分为二，切口平滑如镜，没有一丝多余的肉屑。



随后，黄骏顺着牛蛙骨骼的自然走向，一刀刀用力而精准地剁下，将牛蛙剁成了大小均匀、形状规整的大块。



待所有牛蛙都被剁好，他将它们整齐地码放在洁白的大瓷盘之中。



他在牛蛙上撒上一层薄薄的生粉，随后以手轻轻拨弄，使每一块牛蛙都均匀裹上了一层细腻的生粉外衣。



搞定后…



他将炒锅放于灶台上，往锅中倒入适量的油。



随着火焰的跳跃，锅底的油开始升温，泛起层层细腻的涟漪，并伴随着“滋滋”的悦耳声响。



当油温缓缓升至220度的黄金温度时…



他将裹好生粉的牛蛙一古脑儿地滑入锅中。



瞬间。



厨房里爆发出“嗞啦”一声巨响，油花四溅。



牛蛙在热油的包裹下，表面迅速收缩，颜色由淡转深，从生涩的苍白转为诱人的金黄，散发出令人垂涎的香气。



10秒后…



他熟练地将牛蛙全部捞出，滴落的油珠如同断了线的珍珠，落入锅中，再次激起一阵“滋滋”声，



待油温缓缓回升至理想状态。



他又将炸过的牛蛙，倒入油锅之中，进行第二遍的炸制。



这一次，牛蛙块在油中更加自如地翻飞，外皮在油泡的轻抚下愈发显得酥脆金黄，而内里肉质却依然保持鲜嫩多汁。



经历35分钟的复炸复炸时光，直至每一块牛蛙都完美呈现出熟透的诱人状态，他才将它们从油锅中捞起，轻轻抖去多余的油脂。



此时。



盘中整齐排列的牛蛙块，宛如镀上了一层耀眼的金辉，色泽诱人至极！



锅中，他特意留下了一抹底油，继而倒入切好的姜片和蒜子。



姜片在油的温润下缓缓舒展，释放出辛而不烈的清新芬芳；蒜子则在高温的拥抱中渐渐披上金黄的外衣，释放出令人沉醉的浓郁香气。



待两者在锅中相互缠绵，共同营造出一种复合香气时…



他揭开了旁边砂锅的盖子。



里面是他熬了一下午的老母鸡汤，其色泽金黄透亮，质地醇厚浓郁，表面轻覆着一层细腻的油光，宛如一池春水，波光粼粼。



“嗯，不错！”



他满意地点了点头，舀起一勺金黄的鸡汤，缓缓倒入滚热的锅中。



随着炉火的舔舐，锅内的温度迅速攀升，鸡汤也随之沸腾起来，释放出一股更加醇厚、诱人的香气。



为了进一步提升这道菜肴的风味，他倒入了事先调制的蒜香秘制酱汁，以及一撮提味的椒香调味料、



两者相融，瞬间激发出层次分明的复合香气。



大火猛烈地燃烧着，锅中的汤汁在热烈的氛围中翻滚不息，将每一种食材的精华彻底释放，相互渗透。



他将炸至金黄酥脆的牛蛙块轻轻滑入锅中，大火转至中火，盖上锅盖，让它们在咕嘟咕嘟的冒泡声中静静焖煮。



随着时间的推移…



牛蛙块贪婪地吸收着汤汁的每一分精华，逐渐变得丰腴多汁。



见时间差不多了，他掀开锅盖，往锅中倒入一点点香辣调味料，提提味儿。



他手持锅铲，手法娴熟地翻搅，让香辣