一样，所以这南瓜要提前蒸制。



葛厨一边将海鲜大拼盘滑入蒸烤箱，一边爽快地应道：“好的，师傅，我即刻去办！”



言罢，他便迅速投入到黄骏交待的任务之中…



黄骏则将那些剥下来的晶莹剔透的龙虾肉，放在案板上，根据其纹路切入，每一块的重量大约在30克左右。



这样的重量可以说刚刚好，在它成菜时可以让享用者一口闷都不是问题。



等虾肉切好后，他边放入盘中备用，边说：“小葛，等会南瓜蒸熟了，拿出来，将这片片龙虾肉铺展其上，完成后，再将其送回蒸柜，继续蒸制三分钟。”



葛厨应声答道：“好的，师傅，我记着了！”



黄骏接着热锅烧水，加入适量的底味和食用油，把准备好的西兰花放到锅中焯水。



西兰花在热水中迅速变得翠绿，捞出后备用。



接着，他取来事先备好的清汤，缓缓倒入锅中加热，再次适量加入底味调味。



待汤液沸腾时…



他用生粉勾上适量的薄芡，缓缓倒入沸腾的锅中，同时加入适量的鸡蛋白。



鸡蛋白如丝般滑落，与汤液完美融合。



待再次煮沸，他往里滴入几滴花生油，给它起到一个增香的作用。



这个时候，汤汁变得清澈而有光泽，香气四溢。



他边盛出边再次交代道：“小葛，等会龙虾好了，你把这个焯水后的西兰花作为一个围边摆上，然后把我备好的玻璃芡均匀的淋上。”



正说着…



蒸屉柜与蒸烤箱的提示音几乎同时响起，这悦耳的铃声预示着龙虾的蒸制和海鲜大拼盘的烤制，已经完成。



钱国祥和葛厨二人，分别带着棉质手套，将其拿了出来，放在灶台上。



下一秒…



葛厨按照黄骏的要求，将焯水后的西兰花整齐地摆放在盘子的边缘，形成一道翠绿的围边，接着，他轻捻起玻璃芡汁，手腕轻转，细腻而均匀地覆盖在龙虾与金黄的南瓜之上，芡汁在柔和灯光的映照下，闪烁着令人垂涎欲滴的晶莹光泽。



与此同时。



钱国祥则专注于海鲜大拼盘的最后点缀，往里撒入点点翠绿的葱花与白芝麻。



“钱助厨，小心热油。”



黄骏叮嘱一声，手持刚滚热的油锅，轻轻一扬，热油在空中划出一道绚烂的金色轨迹，随后精准而均匀地洒落在拼盘之上，伴随着“嗞啦”一声清脆悦耳声，瞬间，食材最深处的香气被彻底激发，弥漫在整个厨房之中…



至此。



海鲜大拼盘和金玉满堂红两道菜肴就做好了！



“呀，好香啊…闻着都感觉有些饿了啊…”刘世伟被这诱人的香味牵引，不由自主地踏入了厨房的门槛。



黄骏笑着提议道：“刘总，已经做好了两道菜了，要不你端出去，跟大家一起先吃吧！”



“哎呀，这可不行，不行！”刘世伟连忙摆手，眼神中虽满含渴望，却坚定地拒绝道：“主人尚未就位，我们作为宾客怎可先吃啊？这规矩可不能乱，我还是再耐心等等，美味不怕晚嘛。”



“那行！就听您的，咱们再等片刻，让这顿饭更加圆满。”



黄骏微微一笑，没有再多加劝说，转而专注于手头的烹饪，开始准备下一道佳肴——葱姜炒龙虾脚。



他往油缓缓倾入预热好的锅中。



趁着油温逐渐攀升之际，他将龙虾脚均匀裹上一层薄薄的生粉，以便入油锅后能将锁住其水分和鲜味。



待油温达到150度时…



他将事先备好的姜片和龙虾脚一并投入热油中，瞬间，油花四溅，龙虾脚在高温的拥抱下，迅速收干表皮水分，变得金黄酥脆。



仅需约莫十秒的短暂炸制，便将其捞出，沥油备用。



他留下适量的底油于锅中，待油温回升，