撕成小片，每一片都力求达到黄骏所示范的标准。



“黄厨，这贝贝南瓜我和李婶都已经处理好了，给你放着了。”



林婶和李婶并肩走来，她们手中合力托着一盆沉甸甸的贝贝南瓜，稳稳地将其放在了宽敞的操作台上。



“好，辛苦你们了，接下来你们去帮钱助厨准备其他食材吧，这里就交给我了。”



黄骏冲她们点头笑了笑，随即伸手拿起那把锋利无比的神级菜刀。



随着他手腕的灵活转动，刀刃在贝贝南瓜上轻盈地划过，发出清脆悦耳的“咔嚓”声。



“剁剁剁”



在清脆的声音中，黄骏的手法愈发娴熟，刀刃在南瓜上飞快地舞动，一片片薄厚均匀的南瓜片便轻盈地飘落在一旁的大不锈钢盆里，整齐而有序。



等所有的贝贝南瓜都切好后，黄骏笑着交代李婶她们：“李婶，林婶，麻烦你们重新清洗一下。”



“哎，好的，黄厨！”



李婶她们点头回应，同时将钱国祥弄好的银耳搬了过来：“黄厨，你的银耳已经弄好了。”



“好……”



黄骏煮锅中加入适量的清水，倒入银耳碎、冰糖，开小火将其熬煮出胶。



这会，李婶她们也把南瓜块重新清洗干净，黄骏便将这些南瓜块全部放入蒸锅中，盖上盖子，设定蒸15分钟。



随着蒸汽的升腾…



南瓜的甜味逐渐弥漫开来，愈发的浓郁。



时间一到…



黄骏便轻巧地揭开蒸锅盖子，瞬时，一股香甜的南瓜气息如同温柔的波浪扑鼻而来



他将蒸熟透的、软糯的贝贝南瓜块取出，倾倒入一个干净铮亮的不锈钢大盆中。



这些南瓜块在蒸气中已经变得无比柔软，仿佛轻轻一触就能融化。



黄骏将其放在一旁，晾至微凉。



在晾凉的过程中，南瓜片蒸制时吸收的水汽逐渐显现，为了保持南瓜泥的细腻口感，在将南瓜泥压成泥之前，他将其中多余的水分倒出。



接着，黄骏拿起勺子，勺背轻轻一压，南瓜块便顺滑地化为绵软的泥状，呈现出诱人的橙黄色，细腻无颗粒。



随后，他将藕粉缓缓倒入南瓜泥中，一边倒一边搅拌，好让每一点南瓜泥都能均匀地吸收藕粉，形成一种新的质感，既保留了南瓜的香甜，又增添了藕粉的细腻



由于南瓜泥本身已经含有足够的水分，他暂时没有添加额外的水。



当然。



如果南瓜团感觉稍干，可以适量加一些水；如果感觉过于湿润，就再撒上一些藕粉即可！



这一点。



黄骏目前不需要。



他通过系统提供的经验，仅通过观察和手感，就能精准判断南瓜泥的湿度是否恰到好处。



片刻之后…



当南瓜泥和藕粉完全融合，一個柔软而有弹性的南瓜团便呈现在眼前，达到了完美的状态。



从那柔软的南瓜团上轻轻揪下一小块，放在掌中轻轻揉搓，不一会儿，一个圆润可爱的小丸子便呈现在他的手中，宛如一个橙黄的珍珠，散发着诱人的光泽。



李婶见黄骏已经将南瓜面团揉好，开始动手制作南瓜小丸子，不由得问道：“黄厨，不用放糖吗？”



黄骏手中的动作未停，微笑着回答：“南瓜本身挺甜的，而且等会儿跟银耳一起煮的时候，我们还会加入冰糖来提味，所以现在就不用再额外放糖了。”



书上和营养师都建议小朋友不宜摄入过多的糖分。



因此。



在为孩子们准备食物时，他总是格外注意控制糖分的添加。



既然贝贝南瓜本身已经带有天然的甜味，他便认为在制作丸子的过程中没有必要再额外添加糖分。



他继续解释道：“这样