赵承和周如霜两人忙活了好半天,总算是收集到了足够多的旅谷,在这个过程中,周如霜还很意外的发现了一堆生长在荒地中的大豆。
这些大豆剥出来的话,足足有小半缸那么多,这让周如霜十分开心。
天黑下来的时候,赵承要准备的原材料也差不多了,首先是烧水刷缸,然后就是熬煮旅谷。
赵承忙碌的时候,周如霜已经煮好了饭,就在庙外的空地上,两人围着篝火,吃起晚饭来。
“夫君,今天我练了笛子,但是吹得不好。”
“嗯。”赵承还在想着大顺斋的事情,虽然看起来这件事隐藏着一些风险,那个洪捕头显然就是要打压大顺斋。
如果自己这份味精让大顺斋起死回生,自然会吸引洪捕头的目光。
赵承并没有小看捕头,清河县的捕头,职位相当于县公安局长,但是权利可比现代社会大得多了。
在这个吃人不吐骨头的时代,得罪一个捕头,很容易让自己置身险地。
赵承并不是一个热血青年,相反前世的商海生涯将他磨炼得十分冷静,在获知到大顺斋的对头是县里的捕头,他就想到了这一层。
“夫君?”看到赵承端着碗发呆,周如霜叫了他一声。
赵承这才醒悟过来:“哦,刚刚你说什么?”
周如霜的脸庞被火光映得有些红:“我的笛子练得不好,夫君能教教我吗?”
“教你可以,但是你要听话。”赵承扒了两口饭,想到前两天那个媒婆和昨天的胡老六,有些担心如霜的安危。
“最近就不要再出去找粮食了,办法我已经在想。”说着赵承用筷子指了指那边熬煮旅谷的锅。
“等这次的活干完,就能得不少钱,到时候我们会搬去县城里住。”
周如霜安安静静的坐在篝火边,听赵承有一句没一句的讲着未来的生活,伴随着篝火的噼啪声,莫名觉得很心安。
她托着腮,眼睛闪闪的望着赵承,虽然不知道他说的会不会实现,但是心里很快活。
熬煮之后的旅谷要装进缸里发酵,这一步要用到酸奶。
因为酸奶中的特殊细菌可以把旅谷中的蛋白转化为谷氨酸,这是十分关键的一步。
为了买这罐酸奶,赵承跑遍了清河县,好不容易才在城南一户养羊的农夫家中买到。
赵承从两个大缸旁边取过酸奶罐子,先给周如霜盛了一碗。
“如霜,喜不喜欢吃酸奶?”
周如霜没有吃过,摇了摇头,好奇的看着赵承递过来的碗,里面白白的黏糊糊一坨。
“快拿着,这个挺好吃的,如果有糖有好了,今天先吃不加糖的,将来给你买加糖的。”
除了给周如霜盛了一碗之外,剩下的酸奶都倒进了缸里,跟那些已经晾得温热的谷物搅拌到一起。
赵承用一个草帘把缸盖好,拍拍手,忙碌了一天终于大功告成。
至于发酵后能产生多少谷氨酸,就要看天意了,毕竟如此简陋的条件,与现代环境的工业生产是无法相比的。
周如霜端着酸奶碗,小口小口的吃着,天然的酸奶如果发酵刚好的话,是不酸的,但是随着发酵时间的延长,会越来越酸。
这家农户的酸奶刚刚发酵好没多长时间,吃起来微微有些酸,但是并不会过。
除了酸味之外,还有一股天然的奶香,吃起来入口即化,口腔中弥漫着浓郁的奶香味。
赵承拍打着身上的灰土,走过来坐在周如霜的身边,从她腰间抽出那根长笛。
“我会吹的曲子也不多,但是很喜欢笛声的悠扬。”
其实赵承在有压力的时候,总是喜欢在音乐中让自己沉静下来。
虽然周如霜每天都带着这根竹笛,但是保存得很好,上面的苇膜都没有翘起。
赵承把长笛横于唇边,看着不远处周家村家家亮起的灯火,伴随着夜晚的炊烟和秋