第967章酿葡萄酒



把晾干水分的葡萄，放到没用过无水无油的新木盆里，把葡萄捏破。



但不要捏太碎，不然后面过滤有点麻烦。



双手不要碰到水，一定要干净无水。



捏破葡萄的时间最好快速，若是让葡萄果肉和空气接触的时间太长，则会发生痒化，颜色变了，酒会变味，然后变质。



如果是少量的葡萄，可以一颗一颗的捏破。



如果量多，那就用双手捏破，加快速度。



葡萄都捏破后，倒进无水无油新做的陶罐里，不要装太满，留三分之一的空间。



因为葡萄发酵的时候，会产生大量气体，葡萄皮会全部漂上来，溢到瓶口。



把葡萄装入陶罐后，可以用毛巾，或者用盖子盖好，但不要盖紧，不然产生的气体会让罐子爆炸。



在发酵母的这几天，要每天把盖子拿下来给葡萄酒透气。



当第二天你把盖子拿开时，就会闻到酒味。



罐子里的葡萄皮和果肉会慢慢漂浮起来，上面还会有气泡，葡萄皮的颜色也会慢慢变浅。



把葡萄皮和果肉按回罐子里，接着发酵。



大概十天左右，把葡萄皮捞掉，给葡萄酒开始过滤。



在这用的所有工具都得是无水无油，不然酒就会变质。



过滤后可以接着再发酵，过个十天再过滤一遍，装瓶就可以喝。



装瓶时也要注意，最好用小瓶的，这样开瓶后尽快喝完。



萧瑟这次酿的酒因为没有放冰糖，所以不会那么甜，原味的葡萄酒。



这自制葡萄酒看似简单，但如果没有处理好葡萄，发酵过程产生了变质，就会变成甲醇中毒。



所以，萧瑟不建议个人自制做葡萄酒，毕竟没有经验的家人们，一个不好喝了自制葡萄酒后，就躺板板了。



阿弥陀佛！



萧瑟带着阿妖，连阿地都没让他上手做洗完葡萄后的工作，把葡萄全部酿完，酿了四个半米高的陶罐。



她虽然以前酿过，但是她不确定这里也能酿成功，只能乞求一切都能功成。



把葡萄酒让族人放到阴凉处去，若是温度地高，葡萄酒也会变质。



最阴凉的地方就是山洞最里处，她和夜风睡的地方。



葡萄酒放到他们睡觉的另一个方向。



做好这一切后，夜风已到了山路口。



萧瑟捶了捶背，看向山下身姿挺拨如青松的夜风，眉眼含笑。



夜风早已看到了萧瑟，三步并作两步来到她面前，手放到她的腰上，轻轻的揉着，心疼不已道：“腰怎么了？”



“啊？”萧瑟一时还没反应过来，顺着他的视线望过去，恍然明白，“就是下意识捶了捶，没事。”



夜风扫了一眼阿妖，那眼神就是在询问，阿瑟怎么了。



阿妖瞧着这眼神，赶紧退后：“阿瑟刚做了葡萄酒！”



夜风眼一冷，朝阿火等人望去。



阿瑟要做什么你们不帮着，还让她自己动手？



阿火等人惊恐极了，他们倒是想，可是阿瑟不让他们帮忙，他们也没办法啊。



萧瑟知晓夜风对自己好，可她不想让夜风美人误国，拉着他朝山洞而去：“来，我带你去看看我做的葡萄酒。他们没做过，若是让他们上手，把葡萄弄坏，那就不能喝了。”



“我告诉你哦，我最喜欢喝葡萄酒了，我可不想浪费这么多葡萄，所以我必须亲自上手。”



divcss=&ot;ntentadv&ot;“你还不知道葡萄酒是什么样的吧？没关系，过个十多天酿好，就可以喝了。”



“这葡萄酒给我们喝差不多，给你们喝就有点没味。”