道：“怎么，看不起粮食人啊？”



方健摆了摆手，道：“怎么会，人都是要吃饭的，我看不起谁，也不可能看不起粮食啊。但是……”他想了想，道：“我们似乎不怎么缺粮食吧？”



卫荣沉声道：“我毕业之后，就是从事粮食行业的。所以我可以很负责的告诉你，我们缺粮食，最缺的就是能够榨油的大豆。”



方健一脸恍然，这句话，他似乎从哪里听说过。



“其实啊，你别小瞧粮食，这里面的利润和总价，其实远超你的想象。”



在卫荣的介绍下。



方健对于粮食问题，终于有了一些了解



打工人坚持打工的根本原因，是不打工就没饭吃。



一餐一饭看似琐屑，可上升到宏观角度，就变成了粮食安全问题。



现代人的生活，除了主粮，油料作物同样是餐桌上必不可少的。



与自给率极高的主粮不同，龙国最重要油料作物大豆的对外依存度，在2020年就已经高达83.7%了。



这两年来，我们现在的农业生产，已经把提高大豆产量与自给率排在了紧随稳定主粮生产的位置了。



其实，中国是大豆原产国，自东北平原到某弯弯的广袤土地上都分布着野生大豆。



人体为了维持正常的身体机能，除了需要摄入糖类化合物，还必须摄入脂肪和人体无法合成的多种氨基酸（构成蛋白质的基本物质）。



主粮通常富含糖类，但是脂肪和氨基酸含量较低。如果能吃到肥瘦相间的肉，自然是补充脂肪与氨基酸的好办法。



这时候，大豆的重要性就凸显出来了。它富含蛋白质，可以补充人体无法合成的氨基酸，同时还富含脂肪，几乎是一种长在田里的“肉”。



随着生活水平提升，我们的人均油脂消耗量也逐渐上升。植物油在目前龙国的油脂摄入结构中占2.5据绝对比重，而大豆油在植物油中占据最大比例。



虽然长期高油脂饮食不利于健康，但越来越多的龙国人起码有了消费高脂饮食的能力，这也是一种巨大的进步。



话说回来，大豆不单意味着食用油，更意味着肉蛋奶。油料大豆榨油之后的残渣叫豆粕，大约占大豆重量的八成。虽然油脂被取之殆尽，但豆粕中的蛋白质与糖分被保留了下来。



对于禽畜和鱼类来说，这是非常理想的高蛋白饲料。可以让饲料变得更可口，牲畜长得更快，出肉更多，风味也更好。



随着近年来中国人均肉类的摄入量逐渐提升，为此甚至要专门进口豆粕。说得夸张些，我们大快朵颐的肉其实也是一种变了型的大豆。