在舒昆山垂涎欲滴的同时，



直播间，



一群网友的口水已经三千尺不止了！



尤其是一群居住的鲁地的小伙伴，



地域菜都有明显的口味特征，



有些地方的地域菜，当地人觉得好吃，外地人却吃不惯，不是菜的问题，而是口味上存在差异。



但像八大菜系流传下来的这些经典菜品，首先必定是突破了地域的界限，符合大多数人口味的经典。



可最终，更符合的还是当地人的口味！



就像虾蟹之类，在临海环湖的地方不值钱，



在鲁地，辣子鸡这种东西，几乎是家户户都会做的菜，也常常做的菜品，



可即便如此，在看到吴岚做出来的辣子鸡后，



鲁地网友，却是口水流得最多的一群！



哪怕不看过程，只看一眼成品，他们都能想象出这道菜有多么美味，



跟此刻吴岚做的辣子鸡一比，他们当地一些饭店，尤其是自己家中做出来的辣子鸡，差的火候岂止一分两分？



要不是百科上没显示，我都以为渣神老妈是我们大鲁地的人了！



胡说，要是，那也是我们川地的人啊！



看过吴岚做的水煮肉片，之前的一群川地的网友开始狂抗议！



华夏，



曾经认识吴岚的人，此刻全都大跌眼镜！



章广荣纳闷坏了，荷包蛋都不会煮的吴岚，居然能做得了这么高级的菜？



连赵国华都沉默了，



他就是半个鲁地人啊！



好吃不好吃，发涩的舌头，愣是堵住了他想嘲讽的勇气！



没想到小吴，在生活里，居然也这么蕙质兰心！



罕见在工作群中发言的邓老，都没忍住发出一声赞叹，



这一下，彻底给吴岚定了音！



之前在工作群中嘲笑过吴岚的一群人全都脸红了，也幸亏邓老不在他们跟前，不然非得羞得找个地缝钻进去



没有理会外界的嘈杂，



心无旁骛的吴岚，



已经开始炒第三道菜，卤水猪手！



卤水猪手，是粤菜中的经典菜系之一。



粤菜同样是老四大菜系之一，



有广州菜，潮州菜，东江菜三大系列，各具特色。



广州菜，因地理原因，自古以来，就糅杂着西式做法，菜品的主料，一向用料丰富，只有想不到的，没有做不出的。



用料丰富，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。



相对而言，潮州菜就专注于海鲜，且掺杂了独特的甜味，自成一家。



但不论是广州菜还是潮州菜，最古老的时候，都是源自于东江菜，由东江菜发展而成。



东江是客家人聚集地，这里的菜品，少水产而多家畜，主料突出，滋味香浓，而且有著名的砂锅菜！



卤水猪手就是其一。



主料就是猪手，辅料除了葱姜蒜之外没有！



吃得就是纯猪手！



花椒，辣椒，八角，葱头，葱姜蒜洗净全放纱布中包好，



热油，中火放三茶匙砂糖慢炒至全部融化后，放猪手翻炒，均匀上色！



这是卤水猪手中，唯一的难点，没有最均匀，只有更均匀！



色泽好不好，全看怎么炒！



吴岚在唐铭的指点下，几乎快要炒出花来，



等上色完成后，加盐，添水，点酱油护色，再把纱布里包好的调料包一丢



下一道！