除了烧烤酱料，烤油和烧烤料也是精髓。



之前，因为没有足够的调料，加上肉质鲜美，唐铭也就懒得整了。



但今天蔬菜也是主菜，加上急缺告空的美食点，



唐铭这次，直接把无人机下调，正对着烧起的油锅。



咦，人呢？怎么就剩一口锅了！



直播间，



闹哄哄的网友诧异不已。



尽管无人机的音效不如卫星，但之前能量石，海绵等东西还是搅得一群网友心中七上八下，



还没平复呢，就看到视频中完全变成了一口锅。



随着锅油微微热，切好的大葱片，洋葱丝，姜片，芹菜段，



以及调味料花椒，桂皮，八角，小茴香，香菜籽，香叶，去籽草果，统统下进了油锅中。



调味料，是唐铭用刚才烧开的热水泡过的。



噼里啪啦的响声刺啦，



随着油温渐热，洋葱等全部炸黄，料香浓浓。



唐铭关火盖锅，静等油温自凉，把成品调料拿出来准备配料。



蒜蓉辣酱，蚝油，香醋，酱油，黄豆酱搅拌均匀后，再去油锅里舀出热油浇淋，化成稀酱。



最后就是烧烤料了。



辣椒粉，麻辣鲜，孜然，白芝麻，咖喱粉，芝麻粉，鸡粉，等按比例混合搅在一起，红黄中透着点点白芝麻的烧烤料，看着就有味！



不过辣椒粉唐铭添得不算多，这玩意和盐一样，吃的时候按口味撒。



配料准备好后，



蔬菜也全都洗出来了。



自己选菜自己动手！



唐铭招呼众人上手，把之前锅的烧烤油舀出来给众人分开。



烧烤的技术含量不大，只要料到位，味就够味。



唐铭让舒易婷先去取了几十串穿好的驴肉串。



羊肉串多见，驴肉串却见得不多，小地方尤其少见，除了价格比羊肉串贵着一倍还多，



还有一个原因是驴肉多油。



经火一烤后，油缩水，肉就少，比炖肉少了将近一倍，大户都不一定吃得起。



不过这次宰杀了几十只驴，加上菜，足够一群选手敞开肚皮吃个饱！



滋啦滋啦的炙烧声响起，



唐铭把刷油的驴肉串驾在火上后，又让舒易婷搞了两只驴腿回来慢慢在侧面架住烘烤。



慢工出细活，烤肉尤其急不得，火大焦外皮，火小肉内生。



徐徐翻转着肉串，唐铭又将土豆片，香菇，茄子，蘑菇这几样唰油烤上了。



五分钟左右，驴肉串已经基本好了，经过肉油外流，缩小了几乎一倍，但外表看着，依然是油津津的。



跟羊肉不一样，驴肉串的肉，就红白相连的肉块，熟了之后几乎全都是暗红色，并没有羊肉串中白白的羊油点缀。



烧烤料一撒，唐铭将驴肉串放进盘里。



晾晾，



太烫不着急吃，看着菜也差不多了，



唐铭将菜刷上酱料，翻烤两圈后依次取下。



开吃！



抓起驴肉串，唐铭一口咬下，



肉油从肉中流淌挤出，鲜美得不要不要的！



羊肉膻味重，驴肉要好得多，尽管和牛肉一样是丝状，但肉中油大，肉丝软和，没牛肉和鸡肉那么粘牙。



尤其是边吃肉中边淌热油的感觉，吃在口中津津得有嚼劲还不难下咽，配上调好的酱料，香得不要不要的！



唐铭三两口吃完一根，手上不停。



肉串就是用来吃爽的，普通人吃三五七八根本不过瘾，像唐铭这种