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烤鱼：行，算你狠！



这样一来，因为内外同时受热，原本细嫩的鱼肉立刻因为受热而紧缩，口感变得更加紧实。而苏青鸾不停地烤一阵子就刷上一层油，一个是为了防止受热过度让鱼的外皮烤焦烤糊，另一个重要原因就是这些油可以让烤鱼的口感变得“酥脆”而并非“硬邦邦”。



就这样来回翻转几十次之后，苏青鸾让弟弟去灶房拿了一双筷子，戳了戳手上的其中最小也是最薄的一条烤鱼。???.



随着“咔嚓”一声脆响，鱼腹靠近边缘的部分掉下来一小块，再次露出里面莹白的鱼肉。而掉下来的鱼肉正好掉在了大敞四开的鱼腹里面。



苏青鸾夹起来那掉下来的鱼肉咀嚼了两下，随即点点头：“火候差不多了。”这鱼肉外皮焦香，内里因为长时间的加热造成水分流失，变得紧致。



苏青鸾微微有些遗憾：若这烤鱼没有被寒冷的天气“摧残”，保持鲜活的状态被烤制，鱼肉会更加丝丝缕缕弹牙有嚼劲。而不是像现在这般，虽然她已经尽量用各种调味料遮掩味道，不过比起最鲜嫩的鱼肉，眼下这条烤鱼的口感还是有些发散。



当然，这是以苏青鸾挑剔的味蕾为标准的。事实上，对于这四条“椒盐”味道的烤鱼，弟弟和妹妹已经是垂涎欲滴了



苏青鸾把烤鱼分别递给爹娘和弟弟妹妹各一条，两个小家伙甚至不等烤鱼吹凉一些，就迫不及待开始分食。



鱼肉酥脆，嚼在嘴中“咔嚓”作响，两人不停地点头说好吃。



那边苏广福和杨氏倒是没有吃那烤鱼，反而把手中那一条也递给了苏玄鹤和苏雪雁。



“阿爹阿娘，你们怎么不吃呢？”苏青鸾不解。



“看着那两个小的吃的香，都给他们吧。”杨氏摇摇头，“待会儿不是还有那个‘叫花鱼’么？”



苏青鸾听到阿娘独特的起名方式，没忍住笑了。