羊肉切成厚薄适中的羊肉片就可以。



但今天的藤椒锅为了保证大家都能够吃到藤椒特殊的香气，苏青鸾把汤底调整成为自带咸度，所以哪怕只沾原汤都好吃。



若不想沾原汤，也可以试试香油蒜泥蝶这种不抢藤椒香味的蘸碟。



然而这种锅底对于涮品的要求十分苛刻——不能是那种形体厚重、不易入味的，比如切得厚实的肉和下水。



毕竟动物类的涮品本身就自带腥臊膻味，若是处理不当，十分影响口感。更何况，若是本身所带的味道夺了原本锅底的微辣清香的特殊味道，苏青鸾费劲巴力熬制藤椒油便是白用功一场了。



想到这里，苏青鸾又叹了一口气：想念现代可以自动调整间距的切肉卷机！