有了好的刀具，苏青鸾的刀工便能够更加明显地凸显出来。



不过她倒不是为了故意显示自己的刀工，完全是因为在涮火锅的时候，食材若切得薄到透明的程度，那么只要在火锅里轻轻一涮就能熟透。



这样的食材能够在瞬间入口，保证了食物的卫生，同时保留食材柔嫩的口感，不至于因为害怕不熟而让食材——尤其是肉类——加热过久而导致口感太柴。



这么想着，苏青鸾接着把萝卜也切成薄如白纸的片状。



不过考虑到萝卜这种菜十分容易失水，苏青鸾把切好的萝卜泡在水里。



顺带一提，隔壁李叔除了拿来小半只羊羔，不知从什么地方猎来了一只野兔，同样被料理干净。



于是被苏青鸾同样切成薄薄的片，同羊肉一样码放到盘子里。



切了这么多肉类和萝卜，饶是如苏青鸾都有些累了。net



不过好在蘑菇和其余蔬菜不用切，只是洗干净就好。然而等到苏青鸾把这些食材都处理完毕之后，已经是傍晚酉时了。



其实这个时候按照现代的时间，也不傍晚五点多，但是在古代已经不算是很早了。



不过这时候孙桂香和杨氏刚刚把萝卜条腌渍完成，而两个男人正拼着全身的力气，在用力把用盐从萝卜里面吸出来的水分挤出去。



而杨氏和孙桂香则是围在院子中央的“临时炉灶”旁边，慢慢点燃着里面的炭火，并让火焰一点点燃烧的旺一些。



苏青鸾原本想着，这羊骨高汤做的汤底虽然鲜美，但是蘸料到底少了许多，估计没有现代调料那么鲜美。



却不想，无论是苏家还是李家，准备调料还都很全。



从韭菜花酱、豆腐乳、大豆酱，到胡麻酱，葱姜蒜，酱油，陈醋等等应有尽有。



甚至还有一些苏青鸾之前未曾尝试的蘸酱，简直打开了她新世界的大门。