把所有肉厚的地方，比如鸡腿、鸡翅都初炸一遍，苏青鸾把目光转向被形容为“食之无味，弃之可惜”的鸡肋骨。

苏青鸾前世的时候和师傅一起去各地遍尝美味。一次冬日去东北旅游，便吃到东北各种风味的鸡肋骨——东北人称作“鸡架”的——不管是熏酱、烧烤或者油炸，都各有风味。

鸡肋骨同之前的鸡翅鸡腿不同，苏青鸾并没有拍上很重的炸鸡粉，只薄薄一层，因此那面粉也没有到鱼鳞状。

鸡肋上面的肉很少，只有薄薄一层，这样那鸡肋下锅不过

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