面？



白水煮的挂面？



上面飘着几片葱花。



“这汤名叫做，银丝漫舞豆腐汤。”服务员报出菜名。



主播表哥惊奇道：“这是豆腐汤？不是清汤面啊！”



众人再次惊讶，“这细的跟头发丝似的是豆腐？这怎么切出来的。”



笑脸老总忍不住说道：“是我眼花了还是怎么了，感觉盆里的豆腐丝，都跟小鱼似的在游动。”



“不是你眼花了，确实在飘动，缠绕在一起，真的像是在漫舞一般，太神奇了。”



“天哪！难以想象，真的有人把豆腐切成这么细的丝，并且做成汤，一根一根的还不断……这厨师太牛逼了吧！”



“好美的一道菜啊！千丝万缕浑像是仙女在舞动，曼妙飘逸。”



又像是一块洁净无比的美玉，飘动的豆腐丝是里面的纹络，好看之极。



表哥把摄像头靠近，直播间的观众看了个清楚。



无不惊叹。



后厨的员工。



在方华快刀斩乱麻一般切豆腐丝的时候。



一个个都傻了。



只见小刀刷刷刷，在豆腐块上不断滑动。



然后平着一削，细的宛如头发丝般的豆腐丝就出现在了刀身上，然后下锅。



由于豆腐丝的下锅的时间不同，就产生了细丝飘动，如同彩带袖舞一般。



都如同是半截木头般愣愣地戳在那里，一动不动。



再看方华时的眼神，早已从嘲讽变成崇拜。



别的不说就切豆腐丝的这手刀工，没个十年八年的功夫绝对切不出这么细的丝，要知道切的可是豆腐啊！软物切丝难度翻倍。



张海法痴痴的看着方华。



其实他早就看出来方华不一般了。



刚开始见方华切土豆丝的时候，他就迷惑，就算是一个练习两三个月的学徒切也不至切成那样啊！



慢慢的他发现了端倪，方华切的看似随意，实则很有章法，



越看震惊。



直到方华的第三道菜出锅。



震惊的他有点说不出话来，这道菜他以前听说，失传已久。



传说这道菜是慈禧太后特别喜欢吃的，“白凤红心”



听起来很简单。



做起来却无比困难，就是在豆芽里边塞肉。



两头剪断，把豆芽掏空，剁好的鲜肉泥塞到里面。



菜熟后，豆芽是白色的，肉心是淡红，白里透红，晶莹剔透……



“我说老韩，你不是说在五星辰待一会就过来吗？怎么还没来。”电话那头传来声音，“老胡和老夏都等心急了。”



站在包厢外面接电话的老韩，“我不去了，你知道这位大厨有多牛逼吗？”



“你见过切的比头发丝还细的豆腐吗？”



“你见过豆芽里面塞肉吗？你知道外面脆爽，里面的肉质鲜嫩，在口中迸发的那种感觉吗？”



“你没来这试菜，实在太可惜了，全国各地的大饭店吃的也不少了，真没吃过这么好吃的。”



“不跟你说了，第四道菜端过来了，虽然还不知道是什么菜，但我已经流口水了。”



——



——



方华做了的八道菜。



都是现场发挥。



来之前他也不知道做什么菜。



属于是看到什么做什么。



包间内的贵客，再次放下了手中的筷子。



因为桌上已经没菜了。