一般如果是真正野外生长的大黄鱼。



头一年能长到七八两的重量。



然后必须得超过两三年后。



才有可能达到一公斤以上。



其后它的生长速度会越来越缓慢。



甚至慢到惊人的地步！



像是这样重达七八斤以上的大黄鱼。



估计成长时间至少已经超过十年以上了！



这要是真的是一直在野外生存的话。



那肉质恐怕鲜美滑甜到了极点！



曾有美食评论家夸赞大黄鱼。



说它别有一种特殊的、堪称排他性的霸道鲜味！



它美味到你即使只是吃过一次之后就再也没有吃过。



但是也永远不会忘记它独特无比的味觉享受！



现在难得遇到一条这么大的野生大黄鱼。



三人自然不会轻易错过它！



点完菜之后，三人也笑眯眯地随意闲聊了一会。



没过多久。



十几名婀娜多姿、穿着旗袍的年轻女服务员们开始鱼贯而入走进了包间。



她们每人的手上都各自端着一个雕刻古朴典雅的木质托盘。



托盘的正中央端端正正地摆放着一盘精美的菜肴。



其实这些先上来的菜式。



都只是打头的开胃小吃和前几道小菜。



起得是缓解饥饿、吊起食欲的作用。



其中有道绝妙的“秘制花雕蒸黄油蟹”。



着实让陈子平感到惊艳不已！



这道菜是在冰水下加入陈酿十年以上的花雕酒。



将顶级的头手黄油蟹浸醉，让老酒的醇香钻入蟹体之后。



再来清蒸烹煮黄油蟹！



旁边的旗袍服务员殷勤周到地介绍着。



说这些黄油蟹都是最顶级的头手黄油蟹！



炎夏热秋的高温季节，成熟的膏蟹在产卵时。



喜欢栖身浅滩畔，享受日光浴的照射。



而潮退之际，阳光就会使浅滩的水温升高。



此时螃蟹体内的蟹膏分解转化成了红黄油质。



就会渗透到体内各部位。



使蟹身变成介乎红黄之间的色泽！



这种变异的品种就叫做黄油蟹了！



而它出现的概率极小。



一百只螃蟹里头大概只有一只才有机会蜕变为黄油蟹。



所以也被很多美食老饕称为“蟹中之王”！



爱吃螃蟹的人肯定不会错过黄油蟹。



但是遇见它却并不容易，绝非有钱就可以随便吃到的。



一只膏蟹能变成黄油蟹，这真要看其天时地利的造化！



而且黄油蟹还有等级之分。



行内分为头手、二手和膏油三种。



像是陈子平等人现在品尝的这些头手黄油蟹。



身价要比最有名的阳橙湖的特级大闸蟹更为名贵！



小小的一只，就得卖三四千块钱！



陈子平试着吃了几口。



感觉这雅轩的厨师团队确实是有几分水平的。



食材之间的味道被他们把握得非常不错。



黄油蟹绵软的蟹膏颜色金黄细腻。



里头若隐若现带着些陈香花雕的气味。