。



杜经纶的目标很明确，就是去酒楼，只要酒楼流行开来，这些东西就被市场接受，大户人家和普通人就会尝试。



得知是来卖东西的，掌柜没有直接把人赶走，而是说道：“我们这里不缺东西的。”客客气气要把人赶走。



杜经纶说道：“掌柜的可以添两道菜，我们可以做一些，你尝一尝。”



掌柜看着这些海物干货，直接摇头：“我们的菜品绝对要新鲜的。”



新鲜的鱼虾做出来更好吃，新不新鲜舌头一尝就知道了。



杜经纶说道：“新鲜的有新鲜的味道，干货有干货的风味，掌柜的，现在也不是饭点，我能做一些，你尝一尝。”



“如果你觉得不好吃，我们也不会执意卖给你。”



掌柜迟疑了一下，还是带着杜经纶来到了后厨，掌柜看着杜经纶撩起袖子问道：“你做？”



杜经纶：“我做。”



真正十指不沾阳春水的杜经纶，这段时间做了好多菜，都是南枝做评判，如果南枝觉得不好吃，杜经纶就得重新做。



杜经纶把干瑶柱和干鲍鱼海带都泡发了，又打开了一个罐子，一股子臭味扑面而来。



掌柜连忙捂着鼻子，“这是什么东西。”



杜经纶：“臭鱼酱，你别闻着是臭的，但其实臭香臭香的。”



掌柜：“噫！”



真是后悔啊，把厨房都给糟蹋臭了，一股子腐烂的味道。



杜经纶也不在意，这种带着臭味的东西还真不容易让人接受。



但还有鱼露，掌柜看到他又拿出了东西，捂着鼻子看过去，看到是琥铂色的液体，问道：“这又是什么？”



杜经纶：“鱼露。”多的就不说了。



鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。



鱼露的色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。



这么一点点，很耗费功夫的。



“我能沾点尝一尝吗？”掌柜对杜经纶问道，相比于浑浊的臭鱼酱，鱼露看起来还能教授。



杜经纶倒了一些鱼露在碗里，递给掌柜，掌柜用手指沾了一些，仔细尝了尝，眉毛一扬，让其他大厨尝一尝。



厨子们都仔细尝了尝，还有的沾了好几次。



彼此对视一眼。



掌柜笑呵呵问道：“这个鱼露虽然一般，但倒是比酱油多一点点味道。”



挑挑拣拣的挑毛病是心动了。



(本章完)



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