卡车到了门口。



这次送货的师傅看起来五大三粗的，阴沉着一张脸。



话也不愿意多说一句，一下车就帮着陈宇把猪肉送进了冷库。



送走了师傅之后，陈宇便上楼睡觉。



一直到第二天五点，陈宇方才起床。



等他下楼的时候，发现店铺已经有条不紊地运转了起来。



只是陈宇并没有看到童雅的身影。



看样子童雅还没起床。



毕竟已经跟着一起忙活了这么长时间，也该好好休息一下了。



而且昨天，所有的原材料，都已经被做成了炸糕和菜角的半成品。



未来三天根本就不愁卖。



陈宇也就没去管那么多，撸了一下袖子，他直接到了一楼厨房。



从冷藏室中拿出了三个猪头和三个大肘子。



第一次做，他也不敢一次性做得太多。



虽然系统已经给了精准的配方，但是还得由他自己动手来完成。



陈宇用菜刀把肘子和猪头稍微处理了一下，便将其放入清水之中，加入料酒和姜片。



稍微炖煮，将里边的血水和沫子逼出来。



冲洗干净，再用一种全是刺的工具来来回回地扎了起来。



同时用酱油和其他的调料，均匀地涂抹上去。



处理好了肘子和猪头之后，陈宇便开始调配汤汁。



在卤煮里边讲究两种卤味，一种清卤，一种料卤。



清卤需要熬制专门的汤汁，极为麻烦。



而且所需要的原材料耗费极高。



有名的开水白菜所使用的汤汁就叫做清卤。



相比之下，料卤就显得简单，只不过其核心所在就是配方。



每个做卤煮的人都有一个独特的料卤配方。



甚至连那些传承了上百年的老店，所使用的百年老汤，用的也是料卤。



紧接着，各种各样的调料被陈宇混在了一口大锅之中。



等到温度达到六十摄氏度，陈宇便直接将种子和猪头放了进去，盖上了锅盖。



先是大火炖煮了将近二十分钟的时间，随后再用小火慢炖。



整整两个小时之后，陈宇才关上了火。



锅盖打开的瞬间，四溢的香气顿时弥漫。



就连认认真真在那里做着炸糕，菜角的楚红，也不由看了过来。



“宇哥，什么味道，这么香？”



“五香酱肘子！”



陈宇应了一声，便拿了个小碗，盛出一小块猪头肉，递了过去。



楚红赶忙接过，塞进嘴中。



“哇塞，好吃啊！宇哥，你手艺真好。”



这弥漫的香气同时也把外边客人的目光吸引了过来。



有几个街坊，甚至直接绕到厨房门口往里边张望。



要不是厨房大门从里边反锁，恐怕他们就直接冲进来了。