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最后，就是猪头，之前从来没有留过，这次卤个猪头肉，猪耳朵，啧啧。



一头400斤的黑猪，被安排的明明白白，每一块肉都有了用处，四只腿要用来做火腿。



灌顶了世界十大火腿制作技术，那味道肯定极品。



五花肉要用来做东坡肉，里脊用来做炒菜，其他的肉，也都一一有了安排。



同时，还宰杀了两只土鸡，一直鸭子，都是养了一年多的，肥的很。



做烤鸭是他一直想的事情，要说在前世，对他印象最深刻的食物，烤鸭就是其中之一，也不知道为什么，在大街小巷，到处充斥着烤鸭店，重点是，还不贵，便宜的时候，二十几块钱就能吃上一只。



在外打工的那个时间段，他就是靠这些廉价的烤鸭来安慰自己的胃，所以，感官当然是非常的好。



之前的厨房，做了一个烤炉，何尝不是为了这一天呢。



就在杨军血肉横飞的处理猪，鸡鸭的时候，其他人也没有闲着，金灵儿姐妹在布置会场，大厅的桌椅和摆件都需要重新调整，每天都是一个样子，总是有点单调的。



管家则带着三个女仆，前往各处采集蔬菜水果，因为要最新鲜的，所以并没有提前准备。



说起水果，就不得不提他的第二传家宝，千年荔枝树，这一年，它的产量大增，可能是有了人为的干预，修建了很多无用的枝叶，产量达到了2000多斤。



而且，口感居然更进一步，杨军非常的惊喜，打算花海世界完成的那一天，就给它布置一个风水局。



荔枝的丰收，也让七人手忙脚乱了好几天，打算用来做罐头的容器都不够了，杨军还特地重新烧制了一批，顺便给其他六人传授技能，到时候，一些简单的玻璃器皿可以自己做。



今年，荔枝的深加工有多了好几种，比如：



荔枝干：将荔枝去皮、去核、去水分，并添加一些蜜糖或白砂糖，晒干或烘干制成的干果制品。



荔枝糖：将荔枝果肉去皮、去核、煮烂成泥，加入白砂糖或蜜糖，搅拌均匀后制成糖果。



荔枝果酱：将荔枝去皮去核后，加入白砂糖或蜜糖，加热煮烂成果酱。



还制作了少量的荔枝茶、荔枝果脯、荔枝果汁等。



白糖是不缺的，连续两次的农作物，收获了不少甜菜，加工后，有200多斤的白糖，怎么都吃完的。